Gaston Chiquet
Gaston Chiquet Tradition Brut (hållbart)
- Frankrike
- Champagne
- 750ml
- 12%
- Nr 9002777
425 kr
Nicholas Chiquet strävar med sin Tradition Brut att vinet ska återspegla namnet, dvs leverera en traditionsbunden Champagneupplevelse.
Detta betyder klassisk vinmakning med mjukt utvecklade aromer som följd. De hårt tuktade, vackert belägna vingårdarna ger låga skördeuttag, dvs vinet har en naturlig koncentration av frukt. Av den anledningen säljs även Chiquets basversion med ovanligt låg Dosage, något som vanligtvis förknippas med Vintageviner.
Tradition Brut Premier Cru representerar en ovanlig stil i dagens Champagne som likväl är lätt att fastna för. Den eleganta och strama framtoningen gör vinet användbart till både fördrink och till diverse lättare maträtter.
Vinet serverades på Nobelmiddagen 2013.
Översikt
Druvor
40% Pinot Meunier, 35% Chardonnay, 25% Pinot Noir
Klassificering
Champagne
Geografi
Vingårdarna ligger i byarna Hautvillers, Dizy och Mareuil-sur-Aÿden, vilka alla är belägna i östra delen av Vallée de la Marne.
Smaktyp
Klassisk
Karaktär
Torr, medelfyllig, stram och relativt smakrik Champagne med utvecklade drag av citrus, persika, röda plommon och vita blommor där en distinkt mineralton dyker upp i den friska eftersmaken. Kan sparas flera år.
Passar till
Väl kyld är detta en given apéritif. Serverad aningen tempererad passar vinet utmärkt till svenska klassiker såsom Löjromstoast. Prova även till Blåmusslor på klassiskt manér
Serveringstemperatur
6-10°C
Odlingsform
Hållbart Certifierad
Produkttyp
Mousserande vin
Framställning
Druvorna från de tre olika vingårdarna vinfieras separat för att sedan pressas i en hypermodern horisontalpress (av märket Coquard) för att undvika bittra aromer och oxidation. Alkohol- och malolaktisk jäsning sker sedan i temperaturkontrollerade mindre ståltankar där vinet får ligga 4-7 månader på jästfällningen innan andrajäsningen påbörjas. 3 års lagring på jästfällningen innan degorgering.
Detaljer
Antal per kolli
6
Förslutning
Naturkork
Förpackningstyp
Flaska
Total produktion
65.000
Vingård
Hautvillers, Dizy och Mareuil-sur-Aÿ
Vingårdarna planterades
Plantorna planterades på 1980-talet
Jordmån
Krita
Antal rankor per hektar
8.300-10.000
Altitud
50 m.ö.h.
Skördemetod
Handskörd
Skördeuttag per ranka
1 kg/ranka
Socker
9g/l
Syra
6g/l
