

Enoitalia
Enoitalia Aristocratico Appassimento
- 2018
- Italien
- Piemonte
- 750ml
- 14%
- Nr 9046958
107 kr
Aristocratico Appassimento kommer från Salento i Puglia vilket ligger i södra Italien, rik på både historia och kultur. Det varma medelhavsklimatet med många soltimmar tillsammans med den svalare havsbrisen gör Salento till en perfekt vinregion. Under lång tid har ”passito” viner uppskattas över Europa. Aristocratico använder endast de finaste druvorna och skörden sker sent. De lämnas på rankan för att torka och undersöks dagligen för att säkerställa att processen går rätt till. ”Appassimento” är kvintessen av skörden. Gianliugu Borsari har ägnat hela sitt liv åt denna process och har förfinat processen och på så vis även vinerna.
Översikt
Druvor
50% PRIMITIVO, 50% NEGROAMARO
Klassificering
Salento
Geografi
Salento, Puglia ligger i södra Italien.
Smaktyp
Klassisk
Karaktär
Toner av mogen frukt, kryddor och en hint av tobak, medelfylligt med toner av körsbärssylt.
Serveringstemperatur
18°C
Odlingsform
Alla odlingsformer
Produkttyp
Rött vin
Framställning
Skörden sker första veckan i oktober och lagring sker i ståltank.
Detaljer
Antal per kolli
6
Förslutning
Naturkork
Jordmån
Kalkrik lerjord
Antal rankor per hektar
4000-10000
Altitud
4000-10000
Skördemetod
manual
Socker
4g/l
Syra
6g/l