Enoitalia
Enoitalia Aristocratico Amarone Della Valpolicella
- 2016
- Italien
- Piemonte
- 750ml
- 15%
- Nr 9046960
247 kr
Amarone della Valpolicella är en av de mest kända vinområdena i världen. Det vackra landskapet mellan Verona och Gardasjön har en säregen terroir vilket leder till unika viner. För att göra en bra Amarone krävs hög kvalitet på druvorna och det är endast en liten procent av vinerna i Valpolicella som är just Amarone. Druvorna torkas i 100 dagar efters körden genom appasimentometoden och druvor från en hektar ger endast 2400 liter.
Översikt
Druvor
70%corvina, 20%corvinone, 10%rondinella
Klassificering
Amarone della Valpolicella
Smaktyp
Klassisk
Karaktär
Intensiva smaker av körsbär, vinbär, choklad och en hint av kryddor. Fint strukturerad, elegant med runda tanniner och långt avslut.
Serveringstemperatur
16-18 ºC
Odlingsform
Alla odlingsformer
Produkttyp
Rött vin
Framställning
Skörden sker i slutet av september, början oktober. Druvorna måste vara perfekt mogna för att klara den långa lagringsprocessen. Efter skörden placeras druvorna på bambu för att torka i 3-4 månader tills de har tappat ungefär hälften av sin vikt. Druvorna krossas i januari - februari på låg temperatur. Vinet lagras sedan 24 månader på ekfat innan buteljering.
Detaljer
Antal per kolli
6
Förslutning
Naturkork
Skördemetod
machine
