El Nido
El Nido Nido Vegan
- 2020
- Spanien
- Jumilla
- 750ml
- 15%
- Nr 9035791
El Nido (översatt ”boet”) tillverkas av den kultförklarade producenten Bodegas el Nido från D.O. Jumilla.
Bodegas el Nido tillhör gruppen Gil Family Estates, en grupp som också äger vingårdarna Juan Gil, Atalaya, Ateca och Shaya.
El Nido är gjort på Cabernet Sauvignon (70%) och Monastrell (30%). Cabernet Sauvignon odlas i en vingård på endast 12 hektar och 32 hektar för druvan Monastrell.
Vingårdarna som är mycket gamla genererar därför låg avkastning med mycket hög koncentration och kvalitet som resultat.
Vinodlingarna planteras runt vingården i Valle de la Aragona där jordmånen består mestadels av kalksten, sten och ca 30/40 cm djupt finns ett lager av grov kalksten som täcker hela vingården och närmast rötterna finns sandjord.
Druvorna skördas för hand och transporteras till vingården i små lådor som eliminerar risken att druvorna skadas.
Översikt
Druvor
70% Cabernet Sauvignon 30% Monastrell
Klassificering
Jumilla Spanien
Geografi
Vinodlingarna planteras runt vingården i Valle de la Aragona i regionen Jumilla.
Smaktyp
Modern
Karaktär
Stor doft av blåbär, tobak, lakrits. Fullpackad saftig smak, kanderad mörk elegant frukt, mjuka men samtidigt pigga tanniner, komplex och kraftfull. Underbar.
Passar till
Rostad fågel i ugn, smakrika vilträtter, grillat rött kött, nötkött, rostat fläsk, grytor, stekar mm
Serveringstemperatur
16-18
Odlingsform
Alla odlingsformer
Produkttyp
Rött vin
Framställning
Efter skalmaceration genomgår vinet jäsning i små rostfria ståltankar. Malolaktisk jäsning sker i nya franska och amerikanska ekfat i 24 månader.
Detaljer
Antal per kolli
4
Förslutning
Naturkork
Förpackningstyp
Flaska
Jordmån
Kalksten, sten och ca 30/40 cm djupt finns ett lager av grov kalksten som täcker hela vingården och närmast rötterna finns sandjord.
Altitud
700-850 m.ö.h.
Skördemetod
Maskinskörd
Socker
3g/l
Syra
3.8g/l
