Framställning

Vinet jäste i ståltank i ca 10/15 dagar. Därefter separerades skalen med musten och den slutet på den naturliga jäsningen inväntades innan man förde över vinet till slovenska 2,5 hl-fat (av märket Garbellotto) där sedan vinet slutlagrades i 18 månader. Vinet lagrades sedan i flaskan i 3 månader innan försäljning.

Detaljer

Antal per kolli

6

Förslutning

Kork

Förpackningstyp

Glasflaska

Total produktion

6666

Vingård

Pajé

Vingårdarna planterades

1991/2006

Jordmån

Kalk

Antal rankor per hektar

5000

Altitud

274

Skördemetod

manual

Socker

0.22g/l

Syra

5.45g/l