Tapiz
Tapiz Black Tears Malbec (hållbart)
- 2018
- Argentina
- Mendoza
- 750ml
- 14,5%
- Nr 74666
- Nr 7466601
499 kr
399 kr
Prestigevinet från Tapiz – Black Tears – tillhör absolut Argentinas bästa viner. Vinet kombinerar en maffig och koncentrerad Malbecfrukt med rejäla tanniner och lagringståliga syror som ger helheten en viss elegans, trots sin inneboende storlek.
Detta är det slutliga beviset på Fabian Valenzuelas enorma vinmakarkompetens och här märks tydligt hans fäbless för Europas klassiska viner.
Malbecdruvan har hittat en perfekt hemvist i det svalare Uco Valley. Altituden (1.350 m.ö.h.) och närheten till Anderna ger svalka om nätterna vilket bibeåller syranivåerna och förlänger växtsäsongen. Slutresultatet innehåller fysiologiskt mogna druvor som ger intensiva viner med en elegans som oftast förknippas med Europas klassiska adresser.
Översikt
Sortiment
BS
Druvor
100% Malbec
Klassificering
Argentina Mendoza Uco Valley
Geografi
Uco Valley ligger i de västra delarna av Mendoza.
Smaktyp
Klassisk
Karaktär
Stram, ungdomlig och ännu outvecklad körsbärsfruktig smak med inslag av lakritsrot, sval cassislikör, bitter choklad och mineral. Lång, strukturerad eftersmak med frisk syra och pigga tanniner. Kan med fördel sparas.
Passar till
Rejäla maträtter av nöt eller vilt, t.ex Helstekt rådjurssadel med gräddig svampsås och potatisbakelse smaksatt med Västerbottenost.
Serveringstemperatur
18°C
Odlingsform
Alla odlingsformer
Produkttyp
Rött vin
Framställning
5 dygns kallmaceration följt av 15 dagars jäsning iståltank med daglig överpumpning av skalmassan. Vinet pressas och pumpas över i 100% nya, franska Barriquer där lagring sker i 24 månader. Klaras med äggvita men buteljeras ofilterat.
Detaljer
Antal per kolli
6
Total produktion
20.000
Vingård
San Pablo
Vingårdarna planterades
1990
Jordmån
Näringsfattig, stenrik lerjord
Antal rankor per hektar
4.500
Altitud
1.350 m.ö.h.
Skördemetod
Handskörd
Skördeuttag per ranka
1,2 kg/ranka
Socker
3g/l
Syra
6g/l
