Begude
Begude Pet Nat La Folie De Begude Eko Vegan
- 2021
- Frankrike
- Languedoc
- 750ml
- 12%
- Nr 999021001
261 kr
Namnet Pet Nat är en förkortning av franskans pétillant naturel och kallas ibland i landet för Vin de Soif, ”ett törstsläckande vin” eftersom vintypen är så läskande i stilen.
Vinet görs med en metod som kallas ancestrale. Vinet börjar i detta fall sin jäsning i tank , men slutförs i en försluten flaska, man häller över vinet på flaska innan det jäst klart. Det bildas sedan kolsyrebubblor i vinet och jästfällning blir då kvar kvar eftersom vinet inte filtreras.
Översikt
Druvor
100% Chenin Blanc
Klassificering
Frankrike Languedoc-Roussillon Limoux
Geografi
Limoux, Languedoc
Smaktyp
Klassisk
Karaktär
Fina små bubblor, klar lätt gul/grön färg. Uppfriskande med mycket citrus och brödigt inslag, nötig eftersmak.
Passar till
Vegatariska rätter som tex långbakad rödbeta, rapsolja, hasselnötter. Passar även med klassiska fisk och skaldjursrätter eller charkbricka.
Serveringstemperatur
9-10
Odlingsform
Ekologiskt odlat
Produkttyp
Mousserande vin
Framställning
Handskördad med omedelbar pressning. Spontan jäsning med naturlig jäst. Kyld ner till 5C när den nått 30 g restsocker med efterföljande buteljering. Ingen filtrering och inget tillsatt svavel
Detaljer
Antal per kolli
6
Förslutning
Kork med grimma
Förpackningstyp
Glasflaska
Total produktion
800 flaskor
Vingård
Egna odlingar, ej namngivna
Jordmån
Kalkrik, lera
Altitud
310 m.ö.h
Skördemetod
Handskörd
Socker
1g/l
Syra
3.9g/l
