Begude

Begude Pet Nat La Folie De Begude Eko Vegan

  • 2021
  • Frankrike
  • Languedoc
  • 750ml
  • 12%
  • Nr 999021001

236 kr

Namnet Pet Nat är en förkortning av franskans pétillant naturel och kallas ibland i landet för Vin de Soif, ”ett törstsläckande vin” eftersom vintypen är så läskande i stilen.
Vinet görs med en metod som kallas ancestrale. Vinet börjar i detta fall sin jäsning i tank , men slutförs i en försluten flaska, man häller över vinet på flaska innan det jäst klart. Det bildas sedan kolsyrebubblor i vinet och jästfällning blir då kvar kvar eftersom vinet inte filtreras.

Översikt

Druvor

100% Chenin Blanc

Klassificering

Frankrike Languedoc-Roussillon Limoux

Geografi

Limoux, Languedoc

Smaktyp

Klassisk

Karaktär

Fina små bubblor, klar lätt gul/grön färg. Uppfriskande med mycket citrus och brödigt inslag, nötig eftersmak.

Passar till

Vegatariska rätter som tex långbakad rödbeta, rapsolja, hasselnötter. Passar även med klassiska fisk och skaldjursrätter eller charkbricka.

Serveringstemperatur

9-10

Odlingsform

Ekologiskt odlat

Produkttyp

Mousserande vin

Framställning

Handskördad med omedelbar pressning. Spontan jäsning med naturlig jäst. Kyld ner till 5C när den nått 30 g restsocker med efterföljande buteljering. Ingen filtrering och inget tillsatt svavel

Detaljer

Antal per kolli

6

Förslutning

Kork med grimma

Förpackningstyp

Glasflaska

Total produktion

800 flaskor

Vingård

Egna odlingar, ej namngivna

Jordmån

Kalkrik, lera

Altitud

310 m.ö.h

Skördemetod

manual

Socker

1g/l

Syra

3.9g/l