Andreas Gsellmann

Andreas Gsellmann St Laurent Eko (skruvkork)

  • 2020
  • Österrike
  • Burgenland
  • 750ml
  • 12%
  • Nr 999022001

191 kr

Druvan St Laurent är en utmanande druva att odla och vinifiera. Alkoholen blir aldrig över 12%. Ju senare skörd desto högre koncentration och ofta en bra balans mellan syra, alkohol och socker.

Översikt

Druvor

100% St. Laurent

Klassificering

Burgenland Niederösterreich Österrike

Geografi

Vingårdarna ligger i Österrikes sydöstra del i regionen Burgenland och distriktet Neusiedlersee. Vinodlingarna ligger vid sjön med samma namn och är mycket grund och har därför en för druvorna välgörande tempererande effekt både under sommaren och vintern.

Smaktyp

Klassisk

Karaktär

Ljust, violett i färgen, ung pigg bärig doft, medelfyllig smak av björnbär, plommon, mjuk, saftig, hög syra med fruktig och frisk eftersmak.

Passar till

Fiskrätter med kraftigare tillbehör, ljusa kötträtter, fågel

Serveringstemperatur

16-18C

Odlingsform

Biodynamiskt odlat Ekologiskt odlat

Produkttyp

Rött vin

Framställning

Druvorna skördas för hand i mitten av september. Spontanjäsning med 100% naturlig jäst i ståltank i 24-26°C, med efterföljande 14 dagars maceration vid 29° C, följt av pressning och malolaktisk jäsning i ståltank , därefter lagring i 10 månader på 500 liters fat.

Detaljer

Antal per kolli

6

Förslutning

Skruvkork

Förpackningstyp

Glasflaska

Jordmån

Sandig lerjord med inslag av grus från floden Donau samt kalkavlagringar.

Skördemetod

manual

Socker

1.2g/l

Syra

5.2g/l