Andreas Gsellmann
Andreas Gsellmann St Laurent Eko (skruvkork)
- 2020
- Österrike
- Burgenland
- 750ml
- 12%
- Nr 999022001
208 kr
Druvan St Laurent är en utmanande druva att odla och vinifiera. Alkoholen blir aldrig över 12%. Ju senare skörd desto högre koncentration och ofta en bra balans mellan syra, alkohol och socker.
Översikt
Druvor
100% St. Laurent
Klassificering
Burgenland Österrike
Geografi
Vingårdarna ligger i Österrikes sydöstra del i regionen Burgenland och distriktet Neusiedlersee. Vinodlingarna ligger vid sjön med samma namn och är mycket grund och har därför en för druvorna välgörande tempererande effekt både under sommaren och vintern.
Smaktyp
Klassisk
Karaktär
Ljust, violett i färgen, ung pigg bärig doft, medelfyllig smak av björnbär, plommon, mjuk, saftig, hög syra med fruktig och frisk eftersmak.
Passar till
Fiskrätter med kraftigare tillbehör, ljusa kötträtter, fågel
Serveringstemperatur
16-18C
Odlingsform
Biodynamiskt odlat Ekologiskt odlat
Produkttyp
Rött vin
Framställning
Druvorna skördas för hand i mitten av september. Spontanjäsning med 100% naturlig jäst i ståltank i 24-26°C, med efterföljande 14 dagars maceration vid 29° C, följt av pressning och malolaktisk jäsning i ståltank , därefter lagring i 10 månader på 500 liters fat.
Detaljer
Antal per kolli
6
Förslutning
Skruvkork
Förpackningstyp
Glasflaska
Jordmån
Sandig lerjord med inslag av grus från floden Donau samt kalkavlagringar.
Skördemetod
Handskörd
Socker
1.2g/l
Syra
5.2g/l
