 | Yabby Lake Chardonnay 2007Yabby Lakes Chardonnayversion fick oss att nästan kippa efter andan! Texturen är himmelsk och adjektiv som ”gräddig”, ”fluffig” och liknande användes flitigt i våra Tasting Notes.
Vinmakarna Tod Dexter och Larry McKenna har skapat en fatad Chardonnay av högsta klass och jämförelser med Bourgognes finaste adresser känns helt befogade i detta fall. Vi är mycket stolta över att få representera Yabby Lake och även om vinernas allokering är ytterst liten vet vi att några kunder och deras gäster får en vinös högtidsstund. |  |
| Årgång | 2007 | | Producent | Yabby Lake | | Produkttyp | Vitt vin - torrt | | Land | Australien | | Område | Victoria | | Volym | 750 ml | | Antal per kolli | 6 | | Druvor | 100% Chardonnay | | Klassificering | Mornington Peninsula GI | | Geografi | Vingården ligger sydöst om Melbourne i södra Victoria. | | Smaktyp | Modern | | Karaktär | Nästan fylligt vin med stor koncentration och imponerande, silkig textur. Vaniljfluffig citruskompott dominerar smakerna medan en frisk fruktsyra och en mineralstinn finish adderar komplexitet. Kan sparas flera år. | | Passar till | Lyxiga fisk- och skaldjursrätter, t.ex. Råstekt hummer med tryffelpasta och gräddig hummersås | | Serveringstemperatur | 12°C | | Total produktion | 10.000 flaskor | | Vingård | Yabby Lake Vineyard | | Planterades | 1998 | | Jordmån | Kalkrik stenjord. | | Antal rankor per hektar | 3.500 | | Skörd | För hand i slutet av mars. | | Skördeuttag | 1,5 kg/ranka | | Framställning | Druvklasarna pressas direkt ned i 33% nya franska, barriquer (225 liter) från Voges och Allier vari musten jäser. Vinet lagras 10 månader i nämnda fat tillsammans med jästfällningen. | | Lagring | 0-5+ år | | Odlingsform | Alla odlingsformer | | Alkohol | 14% | | Socker | 2,6 g/l | | Syra | 5 g/l | | Recensioner | 5 Stars. "A superb example, a near perfect wine of great character, worthy of the big occasion and the best compney." Sydney Morning Herald/The Age, June 2006 (AUS)
95/100 p. “…restrained complexity to a sophisticated wine: melon, nectarine and cream on a very fine palate.” James Halliday Australian Wine Companion 2007 (AUS)
94/100 p. “This is a fantastic wine. A line of lemon and toast and matchsticks zooming along the flavour channels but the main game being the soft, elegant, discerning feeling in texture and style." Winefront Monthly, Feb. 2006, Campbell Mattinson (AUS)
|
| |
