Xavier

Xavier Vignon Sm Magnum

  • Frankrike
  • 1500ml
  • 14%
  • Nr 7554306
  • Nr 7554306

379 kr

220 kr

Xaviers SM var egentligen ett misstag. Xavier blandade vin och råkade av en händelse blanda Syrah från norra Rhône med Grenache från södra Rhônedalen och vilket lyckat misstag det blev! SM står för Septentrional och Meridional och anger just att vinet kommer från både norra och södra Rhônedalen. De 50 procenten Syrah kommer från 12 olika parceller med olika terroir (granit, sandiga jordar) och rankorna är över 60 år gamla. Resterande Grenache kommer från 13 olika parceller med varierande terroir (steniga, grusiga, sandiga jordar). Alla parceller som använts har analyserats när det kommer till aspekter som mineralsalter samt koncentration. För att addera komplexitet används flera årgångar. Platserna där druvorna till detta vin kommer från kan inte avslöjas på grund av juridiska skäl. Spänningen tätnar!

Översikt

Druvor

50 % Grenache, 50 % Syrah

Geografi

Syrah från norra Rhône med Grenache från södra Rhônedalen, exakt var kan inte avslöjas på grund av juridiska skäl.

Smaktyp

Klassisk

Karaktär

Kryddig, nyanserad doft med inslag av björnbär, örter, peppar, hallon, charkuterier och lagerblad. Kryddig, nyanserad smak med inslag av björnbär, örter, peppar, hallon, lakrits och lagerblad.

Passar till

Kraftfullare rätter av t.ex. lamm- eller kött.

Serveringstemperatur

16-18 ºC

Odlingsform

Alla odlingsformer

Produkttyp

Rött vin

Framställning

Skörd och urval för hand. Fermenteringen skedde på låga temperaturer för att extrahera alla smaker. Grenachen lagrades på betongtank och Syrah på ekfat under 14 månader.

Detaljer

Antal per kolli

3

Vingårdarna planterades

För 60 och 80 år sedan

Jordmån

Många olika, granit, sandig, grusig, sten, m.m

Skördemetod

Manuell

Skördeuttag per ranka

Mycket låga skördeuttag, Grenache 24 Hl/Ha

94/100 R. Parker!
The NV Côtes du Rhône S.M. is thrilling stuff and made from equal parts Grenache and Syrah Gorgeous on all counts, it’s a shockingly good Côtes du Rhône to drink over the coming 4-6 years, although I wouldn’t be surprised to see it last even longer.