Xavier

Xavier Arcane V Le Pape Chateauneuf

  • Frankrike
  • 750ml
  • 15%
  • Nr 999001801

249 kr

766 kr

Unika viner inom fine wine är inte något unikt i sig, men en lika unik historia som ”le Pape” har vi inte hört tidigare.

Xavier kom med den briljanta idén att ta druvor från femton gårdar inom Chateaunuf du Pape och skapa detta unika vin.
Xavier special framställde tretton stålfat som fylldes med vin och sänktes ner i cementtankar. I fem år lagrades vinet i cementtankar utan någon exponering
av syre. En helt annan nivå av lagring. Resultatet blev 3600 flaskor av ett unikt och exotiskt vin.

Översikt

Druvor

Grenache

Klassificering

Chateauneuf-du-Pape AOC

Geografi

Chateauneuf du Pape

Smaktyp

Modern

Karaktär

mörklila färg med svarta toner. Dofter av torkade blommor, mörka frukter and kryddor. fyllig smak med en trevlig friskhet och eleganta tanniner. Lång och komplext avslut.



Passar till

Tournedos med tryffelsås

Kan lagras

1-20 år

Odlingsform

Alla odlingsformer

Produkttyp

Rött vin

Framställning

Efter fermentation så lagras vinet i stålfat som skyddas av cement. 60 månader lagras vinet innan buteljering.

Detaljer

Antal per kolli

6

Skördemetod

Manuell

Socker

2 g/l

Syra

3.1 g/l

With regards to the 2010 Châteauneuf du Pape Arcane Le Pape, I had to have Xavier explain how he made it about three times before I un-derstood. The wine is 100% Grenache, from 15 different parcels, that was put into a barrel, then the entire barrel was put into a concrete tank, which was then filled with wine. This is a take on the underwater aging process that some people experiment with, and the result is that’s there’s no exposure to oxygen whatsoever, and the wine was kept like this for five years, with no racking or topping (since there’s no evaporation, it never needed to be topped). Inky purple in color, with a sensational, youthful bouquet of crushed flowers, blueberries, blackberries, cured meats and spice, it hits the palate with incre-dible richness, a thick, unctuous mid-palate and ripe, yet present tannin. It’s a singular, exotic beauty that I wish every reader could taste! I’ve not a clue how it will age, given its crazy elevage, yet I suspect it will benefit from short-term cellaring and keep for two to three decades! Hats off to the team here for having the guts to pull something like this off! – Robert Parker 96+