Volver

Volver Tempranillo Vegan

  • Spanien
  • 750ml
  • 14%
  • Nr 9002713

209 kr

166 kr

Volver är en Old Vine Tempranillo från La Mancha vinifierad i en ultramodern stil med fluffig frukt, generösa, dyra fattoner och överraskade intensitet, dvs inte riktigt vad man förväntar sig från La Manchas ändlösa vidder.

När Rafael Cañizares tog sig an Volver ville han göra regionens bästa vin alla kategorier och hans prestigevin gör ingen besviken. Hemligheten bakom vinet är INGEN hemlighet. Gamla välskötta rankor, låga skördeuttag och kompetent vinmakning gäller i La Mancha precis som på andra ställen.

Översikt

Druvor

100% Tempranillo

Geografi

La Mancha

Smaktyp

Modern

Karaktär

Fyllig, modern stil. Domineras smakmässigt av syrliga körsbär, rik plommonfrukt, chokladiga fat och en sandlik mineralton. Avslutar stort och kaxigt men samtidigt stramt,balanserat och homogent. Kan sparas flera år.

Passar till

Milda kötträtter eller vildfågel, t.ex. Grillad vaktel med svamprisotto.

Serveringstemperatur

16°C

Odlingsform

Alla odlingsformer

Produkttyp

Rött vin

Övrigt

Volver betyder "återkomst" och åsyftar det faktum att ägaren Jorge Ordonez förlorade äganderätten till det före detta namnet Venta la Ossa. Med andra ord - Vinet har gjort Come Back!

Framställning

Manuell skörd i mitten på september. Musten kallmacererar under 3 dygn innan jäsningen påbörjas i rostfria ståltankar. Vinet lagras i 100% nya, franska barriquer under totalt 14 månader innan buteljering, naturligtvis utan föregående klarning eller filtrering.

Detaljer

Antal per kolli

12

Total produktion

35.000

Vingård

Finca Los Juncares

Vingårdarna planterades

1957

Jordmån

Sand

Antal rankor per hektar

2.500

Altitud

660 m.ö.h.

Skördemetod

manual

Skördeuttag per ranka

1,0 kg/ranka

Socker

2g/l

Syra

5g/l

92/100 p. ”Astonishing.” www.erobertparker.com, Jay Miller
93/100 p. ”Nice dark berries…sweet and bold, framed in a vanilla cocoa oak barrel, cinnamon stick, coffee grounds. Beautiful smoky floral thing going on as well. Firm ripe tannins, with a citrus zing…” www.erobertparker.com/bboard, B. Buzzini (US)