Accordini

Accordini Valpolicella Classico

  • Italien
  • 750ml
  • 13%
  • Nr 9015445

113 kr

Vinmakaren Daniele Accordini gillar en modernare vinstil, så han tuktar de klassiskt uppbundna Pergolarankorna ovanligt tufft för att frukten ska nå en fysiologisk mognad som möjliggör en bättre koncentration.

Familjen Accordini kultiverar 15 hektar och även om deras två Amaronerversioner är vad som gjort dem kända, så är fortfarande deras Valpolicella Classico den ack så viktiga grundbulten. Vi uppmuntrar våra kunder att prova detta positivt körsbärsfruktiga och skamlöst klunkvänliga rödvin till en mängd olika maträtter i den enklare skolan.

Översikt

Druvor

Corvina Veronese, Corvinone,Corvina Gentile, Rondinella, Molinara

Klassificering

Valpolicella Classico DOC

Geografi

Vingårdarna ligger i Negrardalen, norr om Verona.

Smaktyp

Klassisk

Karaktär

Frisk, josig och läckert körsbärsfruktig smak med avrundade tanniner och ett positivt, örtigt avslut. Välgjort och användbart. Kan sparas några år.

Passar till

Given till pizza, de flesta pastarätter samt till en bättre charktallrik.

Serveringstemperatur

14-16°C

Odlingsform

Alla odlingsformer

Produkttyp

Rött vin

Framställning

Manuell skörd sker i slutet av september. Jäsning under 5-7 dagar vid kontrollerad temperatur i ståltank där även lagringen sker fram till buteljering i mars/april.

Detaljer

Antal per kolli

12

Total produktion

30000

Vingård

Egna odlingar, ej namngivna

Vingårdarna planterades

1960 och framåt

Jordmån

Vulkaniskt ursprung

Antal rankor per hektar

2700

Altitud

130-500 m.ö.h.

Skördemetod

manual

Socker

5g/l

Syra

5g/l