Tschida

Tschida Sämling Ba Seewinkel (375 Ml)

  • Österrike
  • 370ml
  • 10%
  • Nr 1
  • Nr 9013409

199 kr

Sämling är det österrikiska namnet på Scheurebe vilken är en högkvalitativ korsning mellan Riesling och Silvaner. Scheurebe skapades i början av 1900-talet av Dr Georg Scheu vid universitetet i tyska Geisenheim.

Druvan är mindre blommig jämfört med Riesling men har samma unika syrastruktur. Där Riesling drar åt diverse stenfrukter innehåller alltid Scheurebe pikanta inslag av grapefrukt.

Tschidas Sämling Beerenauslese är klart sötare än sina tyska motsvarigheter och kräver följdaktligen även sötare desserter alternativt saltare mögelostar. Men den är även sjukt smaskig rakt upp och ner…

Vinet serverades på Nobelmiddagen 2009 vilket säger en hel del om vinets makalösa kvalitet!

Översikt

Druvor

100% Sämling (Scheurebe)

Klassificering

Burgenland

Geografi

Vingårdarna ligger norr om den berömda sjön Neusiedlersee.

Smaktyp

Klassisk

Karaktär

Intensivt söt smak med inslag av citronkarameller, apelsin, tropisk honung och dito frukt. Lång, kliniskt ren, komplex eftersmak med grapefruktfrisk syra och häftig kryddighet. Kan sparas flera år.

Passar till

Söta fruktdesserter eller diverse mögelostar.

Serveringstemperatur

10°C

Odlingsform

Alla odlingsformer

Produkttyp

Vitt vin

Framställning

Manuell skörd i mitten på september. Försiktig pneumatisk pressning följt av jäsning i ståltank endast med hjälp av naturliga jäststammar under 16 månader.

Detaljer

Antal per kolli

6

Total produktion

2.000

Vingård

Egna odlingar, ej namngivna

Vingårdarna planterades

1998

Jordmån

Sandhaltig lera

Antal rankor per hektar

4.000

Altitud

50 m.ö.h.

Skördemetod

manual

Skördeuttag per ranka

500 gram per ranka

Socker

163g/l

Syra

7g/l