Tenuta delle Terre Nere

Tenuta delle Terre Nere Etna Rosso Prephylloxera Don Peppino Grand Cru

  • Italien
  • 750ml
  • 14%
  • Nr 9518301
  • Nr 9481801

559 kr

Vinhusets röda prestige vin Le Vigna di Don Peppino kommer från två parceller i Grand Cru klassade Calderara Sottana med rotstockar som klarade sig undan vinlusen under slutet på 1800-talet som slog ut större delen av vingårdarna i Europa.

Från historiska vinstockar kommer detta unika röda vin.

Komplext och koncentrerat med florala inslag och djup mineralitet.

För lagring.

 

Översikt

Sortiment

TSE

Druvor

98% Nerello Mascalese 2% Nerello Capuccio

Klassificering

Etna Rosso D.O.C.

Geografi

Från vingården Calderara Sottana på vulkanen Etnas nordliga sluttning på Sicilien.

Smaktyp

Klassisk

Karaktär

Komplext och koncentrerat med mörka körsbär, frisk syra, florala inslag och djup mineralitet.

Passar till

Bland annat lamm eller mustiga grytor

Serveringstemperatur

16-18

Odlingsform

Alla odlingsformer

Produkttyp

Rött vin

Framställning

Druvorna krossas och macererar med musten under den temperaturkontrollerade jäsningen (28-30°C). Genomgår spontan malolaktisk jäsning.

Lagring: 16-18 månader på Franska ekfat, Barrique (225l) och Tonneaux (500l).

Slutlagras 1 månad på ståltank före buteljering.

Detaljer

Antal per kolli

6

Förslutning

Kork

Förpackningstyp

Flaska

Total produktion

6000

Vingård

Contrada Calderara - Vigna di don Peppino

Vingårdarna planterades

1880

Jordmån

Vulkanisk

Antal rankor per hektar

5000-8000

Altitud

650

Skördemetod

Manuell

Skördeuttag per ranka

1kg

Syra

5.7 g/l

95p. Wine Spectator