Tapiz

Tapiz Reserve Cabernet Sauvignon

  • Argentina
  • 750ml
  • 14,2%
  • Nr 7411801
  • Nr 7411801

159 kr

140 kr

Cabernet Sauvignon Reserve från Tapiz visar än tydligare än deras Malbec hur klassiskt stylade firmans viner egentligen är. Självklart ett rent och snyggt vin på alla sätt och vis, men samtidigt ett stramt och litet lagom utmanande exempel på hur europeiskt stylead, argentinsk Cabernet Sauvignon kan smaka.

Anledningen till stramheten är delvis en förlängd macerationstid men än viktigare är vingårdarnas läge som ger rejäla temperaturvariationer över dygnet, med påtaglig fräschör som resultat. Vinet kan med fördel lagras några år för än större komplexitet.

Översikt

Sortiment

BS

Druvor

100% Cabernet Sauvignon

Klassificering

Mendoza

Geografi

Mendoza ligger i västra Argentina. Regionens vingårdar ligger 600-1300 meter över havet.

Smaktyp

Klassisk

Karaktär

Stram, aningen örtig smak med tydlig druvkaraktär och propert hanterad ekfatskaraktär. Inslag av körsbär, svarta och röda vinbär samt plommonskal. Avslutar torrt, stramt med elegans och schysst längd. Kan sparas några år.

Passar till

Grillade köttbitar med litet söta och gärna feta tillbehör, som rostad pumpa eller gratin.

Serveringstemperatur

15-17°C

Odlingsform

Alla odlingsformer

Produkttyp

Rött vin

Framställning

Druvorna krossas maskinellt och musten jäser i ståltank efter 3 dgr kallmaceration. Tapiz praktiserar även maceration efter avslutad alkholjäsning vilket ger ca 30 dagar totalt. Vinet lagras i Barriquer, främst franska, i 12-14 månader.

Detaljer

Antal per kolli

12

Total produktion

50.000

Vingård

Egna odlingar, ej namngivna

Vingårdarna planterades

1995

Jordmån

Sandrik lerjord

Antal rankor per hektar

4.500

Altitud

900 m.ö.h.

Skördemetod

Manuell

Skördeuttag per ranka

2 kg/ranka

Socker

3 g/l

Syra

6 g/l