Corte Sant’Alda

Corte Sant'Alda Corte Sant’Alda Ripasso Campi Magri Eko

  • Italien
  • 750ml
  • 13%
  • Nr 7846901
  • Nr 7846901

287 kr

Corte Sant’Alda producerar sin Ripasso på klassiskt manér. Det betyder att ett högklassiskt Valpolicellavin, s.k. Superiore, får en andra jäsning tillsammans med restena av det nyligen pressade Amaronevinet.

Eftersom Corte Sant’Alda torkar sin Amarone tills Februari året efter skörd och jäsningen av de torkade druvorna tar ca 30 dagar, betyder det att Ripassovinet vanligtvis produceras i slutet av mars. Denna andra jäsning tar ca 2 veckor och ger Ripassovinet ytterligare 1% alkohol, men viktigare är att under dessa två veckor lakas aromer från firmans Amarone ur och slutresultatet kombinerar hennes eleganta vinstil med litet extra ”Amaronetryck”.

Campi Magri tar sitt namn efter den dominerande vingården som ingår i vinet.

Översikt

Druvor

30% Corvina, 30% Rondinella, 25% Corvinone, 10% Molinara, 5% Croatina & Rossara

Klassificering

Amarone della Valpolicella DOC

Geografi

Vingårdarna ligger nordöst om Verona i den lilla byn Mezzane di Sotto.

Smaktyp

Klassisk

Karaktär

Drygt medelfyllig smak med inslag av kryddor. Fruktigt vin med smak av mörka körsbär, plommon, romrussin och pinjenötter. Integrerad ekfatston som ger en hint av choklad.

Passar till

Kraftiga kötträtter, t.ex. Grytstekt nötkött med svamprisotto.

Serveringstemperatur

14-16°C

Odlingsform

Biodynamiskt odlat Ekologiskt odlat

Produkttyp

Rött vin

Framställning

Skörden sker för hand i början på oktober. Musten till vinet jäser i 4500 liter stora, öppna fransk ekkar. Efter 20 dagar med daglig pigeage vilar vinet 4-5 månader i franska ekfat. I mars/april dras vinet tillbaka i jäskaren över de nypressade Amaroneskalen. Därefter ytterligare 12 mån lagring.

Detaljer

Antal per kolli

6

Total produktion

15.000 flaskor

Vingård

Roaro (2,1 ha), Valletta (0,8 ha), Bosco (0,8 ha)

Vingårdarna planterades

1998

Jordmån

Kalksten

Antal rankor per hektar

6.200

Altitud

300 m.ö.h.

Skördemetod

manual

Skördeuttag per ranka

0,4- 1,0 kg/ranka

Socker

2g/l

Syra

6g/l

Årgång 2012:
90/100 p. ”A sweet, inviting bouquet leads to a gorgeous, expressive core of perfumed dark fruit. The wine shows exceptional length on the palate and a long, refined finish.” www.erobertparker.com, Antonio Galloni

Årgång 2010:
90/100 p. ”Ett kraftfullt Ripassovin från Valpolicella, med mer kraft och elegans än många amaroneviner.” Dina Viner Professional, Per Bill

Årgång 2005:
88/100 p. ”…Campi Magri exhibits attractive notes of smoke, minerals, and dark cherries on a medium- bodied frame.” www.erobertparker.com, Antonio Galloni