Corte Sant’Alda

Corte Sant'Alda Corte Sant’Alda Recioto Eko (500 Ml)

  • Italien
  • 500ml
  • 12%
  • Nr 7846502
  • Nr 7846502

459 kr

371 kr

Redan kejsare Augustus drack ett vin av torkade druvor, s.k. Retico. Detta namn transformerades senare till dagens Recioto.

Corte Sant’Alda torkar druvorna ca en månad längre jämfört med firmans Amarone och ”russinen” pressas inte förrän i mars efter fem månaders torktid. Att musten dessutom jäser och lagras i små ekfat adderar ytterligare en smakdimension.

Marinella Cameranis Recioto är en närmast överdådig upplevelse som trots rejäl sötma aldrig upplevs kladdig tack vare vinets uppstudsiga syra. Recioto är ett av världens mest anrika viner och hos Corte Sant’Alda blandas historiens vingslag med ren och modern fruktighet på bästa sätt.

Översikt

Druvor

50% Corvina, 50% Rondinella

Klassificering

Recioto della Valpolicella DOC

Geografi

Vingårdarna ligger nordöst om Verona i den lilla byn Mezzane di Sotto

Smaktyp

Klassisk

Karaktär

Fyllig, intensivt fruktig arom med björbär, mörka plommon och moreller. Komplex, drygt halvsöt smak med glimrande syra där ekfatsvaniljen balanserar fruktigheten perfekt. Kan sparas.

Passar till

Ostar med påtaglig sälta, t.ex. Parmesan.

Serveringstemperatur

14°C

Odlingsform

Ekologiskt odlat

Produkttyp

Sött vin

Framställning

Manuell skörd i början på oktober. Musten jäser i mars året efter skörd med naturlig jäst i 118 liters franska ekfat. Efter avklarad malolaktisk jäsning lagras vinet ca 12 månader i dessa små fat.

Detaljer

Antal per kolli

6

Total produktion

3.000 flaskor (500 ml)

Vingård

Cavallero (1,7 ha), Tomasotti (1,8 ha), Pra Alto

Vingårdarna planterades

1960-1998

Jordmån

Kalksten

Antal rankor per hektar

3000-6.200

Altitud

250-300 m.ö.h.

Skördemetod

manual

Skördeuttag per ranka

1,0-1,2 kg/ranka (70% försvinner under torkn.)

Socker

50g/l

Syra

7g/l

Tidigare årgångar:

93/100 p. ”Ett djup, rikt och fylligt vin med balanserad sötma, fin syra och lång, mustig eftersmak. Drick 07-19.” Dina Viner Professional 4-2007, Per Bill
17/20 p.  Munskänkarna