Bramleys

Bramleys Perry Cider

  • Sverige
  • 330ml
  • 7%
  • Nr 9045163

58 kr

Joacim och Fiona har med sin Perry Cider gjort en torr cider som består av 70 procent päron och 30 procent äpplen. Frukten kommer från Kålland och fruktträden är över 200 år gamla. Jordarna i Kinnakulle är rika på skiffer och en gång i tiden utvann man skifferolja här. Under andra världskriget kunde man tydligt se om båtarna på Kattegat var svenska då röken blir mycket mörkare när man använder skifferolja som bränsle.

Kålsyrejäsningen sker i flaska vilket ger ett litet sediment på botten. Bramley’s fantastiska Perry Cider har starka toner av päronskal, skiffer och en viss brödighet i doften. I smaken runda lätta toner av päron och äpplena bidrar med en härlig balans och syra, i avslutet kommer tonerna av päronskal tillbaka.

Bramleys Perry Cider är ekologiskt odlad men är i dagsläget inte KRAV-märkt.

 

Översikt

Druvor

70 % Päron, 30 % Äpple

Klassificering

Kålland

Geografi

Kinnakulle och Kålland ligger i västsverige, i närheten av Lidköping.

Smaktyp

Klassisk

Karaktär

Torr cider med starka toner av päronskal, skiffer och en viss brödighet i doften. I smaken runda lätta toner av päron och äpplena bidrar med en härlig balans och syra, i avslutet kommer tonerna av päronskal tillbaka.

Passar till

Alla möjliga typer av ostar, både lagrade hårdostar eller mjukostar. Cervera till elegantare kötträtter av ljust kött.

Serveringstemperatur

6-8 °

Odlingsform

Alla odlingsformer

Produkttyp

Övriga produkter

Övrigt

Bramleys Perry Cider är ekologiskt odlad men är i dagsläget inte KRAV-märkt.

Framställning

Päron och äpplen jäses separat, 80g sulfitre/1000lit för att döda bakterierna. Efter det så vildjäser cidern i 3 månader och tappas om vid behov. När Perryn tappas på flaska görs den slutliga blenden. Vid buteljering tillsätts 8 g socker/liter. Flaskorna ligger på sin jästfällning i minst 2 år.

Detaljer

Antal per kolli

20

Förpackningstyp

Glasglaska

Total produktion

3000 flaskor

Vingård

Ej namngivna

Vingårdarna planterades

1800-talet

Jordmån

Skifferrik jord

Skördemetod

manual

Socker

3g/l

Fler drycker från Bramleys