Pauly

Pauly Riesling Generations Vegan

  • Tyskland
  • 750ml
  • 11,5%
  • Nr 1
  • Nr 9013430

126 kr

Pauly Riesling Generations är en s.k. Feinherb vilket är identiskt med det lika diffusa Halbtrocken. Detta betyder inte alls ”halvtorr” som man lätt kan tro utan nästan torr.

Denna vinstil har en rundare framtoning än torra viner eftersom restsockerhalten ligger i trakterna av 15 gram per liter. Upplevelsen av sockret är givetvis oerhört personlig där vissa personer känner av det och andra inte alls.

Dock hjälper sockret  till att lugna ner den friska Rieslingsyran vilket gör att en annan typ av gastronomi blir möjlig. Den här vinstilen är ypperlig till det mesta som andas Asien!

Översikt

Druvor

100% Riesling

Klassificering

Mosel QbA

Geografi

Vingårdarna ligger i mellersta Mosel.

Karaktär

Lätt, ytterst ren och i det närmaste torr smak av mogna, gröna äpplen, vit persika och röd citrus. Ihållande eftersmak med kryddig mineralton. Kan sparas några år.

Passar till

Fungerar utmärkt till asiatisk mat som sushi, wok med litet chilisting eller bara rakt upp och ned som det är en varm sommardag!

Serveringstemperatur

8°C

Odlingsform

Alla odlingsformer

Produkttyp

Vitt vin

Framställning

Skörden sker för hand i början av oktober. Försiktig pneumatisk helglaspressning följt av kontrollerad jäsning under ca 2 veckor med hjälp av naturlig och odlas jäst. Klarad och filtrerad före buteljering.

Detaljer

Antal per kolli

6

Förslutning

Screw cap

Total produktion

5.000

Vingård

Lieserer Schlossberg

Jordmån

Röd och blå Skiffer

Altitud

150 m.ö.h

Skördemetod

manual

Skördeuttag per ranka

2 kg/ranka

Socker

14g/l

Syra

7g/l

Årgång 2010:
90/100 p. ”Dry and herbal on the nose, lots of slaty, stony dryness and faint white fruits. Expands voluminously on the palate, with a hint of sweetness blossoming into peach and juicy red apple on the palate…” TheWineGang.com