Volver

Volver Paso A Paso Tempranillo Eko Vegan

  • Spanien
  • 750ml
  • 14%
  • Nr 9011670

86 kr

Paso a Paso betyder Steg för Steg och är namnet på Volvers husviner. Namnet beror på att ägaren Jorge Ordoñez fick släppa en del av vingårdarna till sin forna kompanjon men nu stegvis tar sig tillbaka…

Kombinationen av riktigt mogen Tempranillofrukt och en lagom knuff ek passar ypperligt tillsammans.

Översikt

Druvor

100% Tempranillo

Geografi

Östra delarna av La Mancha

Smaktyp

Modern

Karaktär

Komplex doft av körsbär, vinbär, tobak och lakrits med en hint av blommor. Saftig och expansiv i smaken med toner av björnbär, moreller, mörk choklad och lakrits. De fina ekfatstonerna kompletterar ett modernt vinbygge som överlecererar i sin prisklass. Kan sparas något år.

Passar till

Diverse kötträtter, t.ex. Grillade lammburgare med getost crème.

Serveringstemperatur

15-17°C

Odlingsform

Ekologiskt odlat

Produkttyp

Rött vin

Framställning

Försiktig krossning av druvorna följt av jäsning i rostfritt stål med daglig Pumping Over. Vinet fatlagras i franska Barriquer under 6 månader innan buteljering. Vinet är både klarat och filtrerat.

Detaljer

Antal per kolli

12

Förslutning

Screw cap

Total produktion

60 000 flaskor

Vingård

Egna odlingar, ej namngivna

Vingårdarna planterades

1967 och framåt

Jordmån

Sandrik lera och stenig grusjord

Antal rankor per hektar

1.500-2.500

Altitud

700 m.ö.h.

Skördemetod

manual

Skördeuttag per ranka

1,0-2,0 kg/ranka

Socker

3g/l

Syra

5g/l

Årgång 2012:
90/100 Josh Raynolds, Stephen Tanzer’s International Wine Cellar, sept/okt 2013
87/100 Robert Parker’s The Wine Advocate, november 2013

Årgång 2011:
88/100 The wine Advocate, oktober 2012.
88/100 Josh Raynolds, Stephen Tanzer’s International Wine Cellar,oktober 2012.