Gorka Izagirre

Gorka Izagirre Arima By Gorka Izagirre

  • Spanien
  • 500ml
  • 13%
  • Nr 999001202

241 kr

”Arima” betyder själ på det gamla baskiska språket. Med detta vin strävar Gorka Izagirre till att uppnå den sanna potentialen hos druvan Hondarrabi Zerratia. Arima av Gorka Izagirre är vingårdens själ.

Översikt

Druvor

100% Hondaribbi Zerratia

Klassificering

DO Bizkaiko Txakolina

Geografi

Bizkaiko Txakolina

Karaktär

Djupgul elegant färg, intensiva aromer av mogen päron, äpple och grapefrukt. Toner av rostade bakverk från ekfaten. Fyllig och kraftfull smak med en mogen äppelbas tillsammans med citrus och tropiska frukttoner. Kombinerat med subtila rökiga dofter och toner av rostat bröd och smör. Fin balans med en bra syra som avslutas med en djup komplexitet.

Passar till

Desserter, tryffel, foie gras och ostbrickor.

Odlingsform

Alla odlingsformer

Produkttyp

Vitt vin

Framställning

Efter 12 timmars maceration pressas musten försiktigt innan vinet stabiliseras statiskt i 10 grader under 36 timmar. Vinet kallfermenteras sedan i 10 grader på 500 liters fat av ny fransk ek från Allary Tonnellerie i Frankrike. De stora ekfaten gör att ekfaten integreras snyggt i vinet.

Detaljer

Antal per kolli

12

Total produktion

15 000

Skördemetod

Manuell

Socker

3.1 g/l

Syra

6.6 g/l