Gaston Chiquet

Gaston Chiquet Insolent

  • Frankrike
  • 750ml
  • 12,5%
  • Nr 9020592

312 kr

Gaston Chiquets Brut Insolent baseras på Pinot Meunier vilket ger vinet en flörtig och insmickrande karaktär. Druvan ger i de flesta fall aningen robusta viner men den überkompetenta vinmakaren Nicolas Chiquet presenterar i stället en lätt och elegant version som är omöjlig att inte gilla.

Anledningen bottnar förstås i Terroir. Familjen Chiquet äger vingårdar i de högt skattade Premier Cru byarna Dizy och Hautvillers och i detta nordliga läge kan omöjligen naturligt goda produceras om inte frukten är fysiologiskt mogen. Brut Insolent är ren, proper och elegant med positivt frisk syra, som gjort för att klunkas före maten.

Översikt

Druvor

80% Pinot Meunier, 10% Pinot Noir, 10% Chardonnay

Klassificering

Champagne AOC

Geografi

Vingårdarna ligger i den östra delen av Vallée de la Marne.

Smaktyp

Klassisk

Karaktär

Lätt, kliniskt ren och positivt citrusfruktig smak med en lätt anstrykning till mineralkrydda samt en kul, närmast gräsig, vegetal ton som adderar krämighet i den friska finishen. Kan sparas några år.

Passar till

Insolent är en utpräglad apéritifskumpa men prova även till t.ex. Parmesangratinerade ostron.

Serveringstemperatur

6-8°C

Odlingsform

Alla odlingsformer

Produkttyp

Mousserande vin

Framställning

Druvorna vinifieras var för sig och blandas i februari året efter skörd. Vinet degorgeras efter drygt 15 månaders lagring tillsammans med jästfällningen.

Detaljer

Antal per kolli

6

Förslutning

Naturkork

Total produktion

20.000

Vingård

Egna odlingar, ej namngivna

Jordmån

Krita

Antal rankor per hektar

8.000

Altitud

100 m.ö.h

Skördemetod

manual

Socker

9g/l

Syra

6g/l