Gaston Chiquet

Gaston Chiquet Blanc De Blancs Grand Cru

  • Frankrike
  • 750ml
  • 12%
  • Nr 9002838

345 kr

den berömda lilla byn Aÿ odlas (kanske) champagneregionens bästa Pinot Noir druvor. Många är inte medvetna om att byn är klassad som Grand Cru även för den gröna Chardonnaydruvan.

De branta vingårdarna vätter i princip rakt söderut med ultimat solexponering vilket ger hög druvmognad med fylliga viner som resultat. Chardonnayviner från Aÿ skiljer sig markant i stilen från de mer berömda versionerna som odlas längre söderut, dvs i Cote de Blancs.

Grand Cru viner från Azive, Cramant, Oger eller Le Mesnil i söder tillhör den raffinerat eleganta skolan medan Aÿ går mer på kraft. Chiquets version har ett högt anseende bland kännarna och vi är glada att kunna erbjuda denna annorlunda Chardonnaytolkning till våra kunder.

Gaston Chiquet Blanc de Blancs kommer alltid vara limiterad då endast ett fåtal flaskor produceras. Värt att notera är att vinet alltid kommer från endast EN årgång trots att denna inte anges på etiketten. Den aktuella versionen är från 2004.

Översikt

Druvor

100% Chardonnay

Klassificering

Champagne AOC

Geografi

Vingårdarna ligger i den östra delen av Vallée de la Marne.

Smaktyp

Klassisk

Karaktär

Torr, frisk, elegant och fruktig smak med drag av blond grapefrukt, Granny Smith äpplen och gula plommon. Lång, komplex eftersmak med djupa mineraltoner. Kan sparas flera år.

Passar till

Apéritif eller till syrligt salta smårätter, t.ex. Ceviche eller till milda fiskrätter, t.ex. Pocherad rödtunga med vitvinssås och caviar.

Serveringstemperatur

8°C

Odlingsform

Alla odlingsformer

Produkttyp

Mousserande vin

Framställning

Traditionell vertikal pressning följt av alkohol- och malolaktisk jäsning i tank där vinet vilar 4-7 månader innan bubbeljäsningen påbörjas. 3 års lagring tillsammans med jästfällningen innan Degorgering.

Detaljer

Antal per kolli

6

Förslutning

Naturkork

Total produktion

20.000

Vingård

Familjens rankor i Aÿ, ej namngiven

Vingårdarna planterades

1981

Jordmån

Krita

Antal rankor per hektar

8.300

Skördemetod

manual

Skördeuttag per ranka

Lågt, max 1 kg/ranka

Socker

9g/l

Syra

6g/l

91/100 p. ”Racy lemon and orange flavors pack surprising punch but also display wonderful purity, finishing dry and long. A brisk, energetic style with lovely precision and balance.” Josh Raynolds, IWC (US)
90/100 p. ”…delicate bubbly, offering floral, yeast, lemon and ginger notes. This is balanced and turns creamier as it lingers on the palate, with a nice toasty finish.” Wine Spectator, Bruce Sanderson (US)