Faiveley

Faiveley Mercurey Blanc

  • Frankrike
  • 750ml
  • 13%
  • Nr 7407101
  • Nr 7407101

249 kr

201 kr

I den pittoreska byn Mercurey bor ca 1400 personer. Totalt finns även 655 hektar vingårdar, varav Domaine Faiveley äger drygt 2 ha, vilket betyder en strikt limiterad produktion.

Idén med vinet är fräschör. Mercurey har samma typ av kalkrik lera som dominerar de berömda appellationerna längre norrut, men syranivåerna är högre med en påtagligt citrusfrisk finish.

För att inte maskera den läskande syran, lagras vinet till mindre del i ekfat jämfört med firmans ”vanliga” Bourgogne Blanc. Resultatet är ett friskt, elegant och mineralpräglat vin, som med tanke på prisnivån är minst sagt imponerande.

Översikt

Druvor

100% Chardonnay

Klassificering

Mercurey Blanc AOP

Geografi

Mercurey ligger i norra Cote Chalonnais.

Smaktyp

Klassisk

Karaktär

Elegant, citrusfrisk smak med inslag av grönt äpple och en toner av vit persika och mango. Lång, torr och mineralpräglad finish med schysst bett. Kan sparas några år.

Passar till

Eleganta fisk- och skaldjursrätter.

Serveringstemperatur

8-10°C

Odlingsform

Alla odlingsformer

Produkttyp

Vitt vin

Framställning

Manuell skörd i början av september. Pneumatisk pressning och jäsning i ståltank. Vinet lagras 10-12 månader, till 25% i franska, begagnade Barriquer (resterande del lagras i ståltank). Efter blandning klaras och filtreras vinet innan buteljering

Detaljer

Antal per kolli

12

Total produktion

9.600

Vingård

Egna odlingar, ej namngivna

Vingårdarna planterades

1974-1990

Jordmån

Kalkrik lera

Antal rankor per hektar

7.000

Altitud

150 m.ö.h.

Skördemetod

manual

Skördeuttag per ranka

1,3 kg/ranka

Socker

2g/l

Syra

5g/l