Enoitalia

Enoitalia Aristocratico Appassimento

  • Italien
  • 750ml
  • 14%
  • Nr 9046958

99 kr

Aristocratico Appassimento kommer från Salento i Puglia vilket ligger i södra Italien, rik på både historia och kultur. Det varma medelhavsklimatet med många soltimmar tillsammans med den svalare havsbrisen gör Salento till en perfekt vinregion. Under lång tid har ”passito” viner uppskattas över Europa. Aristocratico använder endast de finaste druvorna och skörden sker sent. De lämnas på rankan för att torka och undersöks dagligen för att säkerställa att processen går rätt till. ”Appassimento” är kvintessen av skörden. Gianliugu Borsari har ägnat hela sitt liv åt denna process och har förfinat processen och på så vis även vinerna.

Översikt

Druvor

50% PRIMITIVO, 50% NEGROAMARO

Klassificering

IGT Salento

Geografi

Salento, Puglia ligger i södra Italien.

Smaktyp

Klassisk

Karaktär

Toner av mogen frukt, kryddor och en hint av tobak, medelfylligt med toner av körsbärssylt.

Serveringstemperatur

18°C

Odlingsform

Alla odlingsformer

Produkttyp

Rött vin

Framställning

Skörden sker första veckan i oktober och lagring sker i ståltank.

Detaljer

Antal per kolli

6

Förslutning

Naturkork

Jordmån

Kalkrik lerjord

Antal rankor per hektar

4000-10000

Altitud

4000-10000

Skördemetod

manual

Socker

4g/l

Syra

6g/l