Champagne Drappier

Champagne Drappier Grande Sendree

  • Frankrike
  • 750ml
  • 12%
  • Nr 7712701
  • Nr 7712701

654 kr

516 kr

Grande Sendrée kommer från en specifik del av Urville som brandhärjades 1838. Som en följd av denna, täcktes marken av aska och vinet tar därför sitt namn från franskans ”cendrée” vilket betyder just aska. Av någon anledning så stavades ordet fel när det registrerades, så idag heter faktiskt platsen Sendrée!

Vinet Grande Sendrée är Drappiers prestigeversion och tack vare inblandningen av fat, som vanligt låg Dosage och minimalt med svavel, presenteras ett vin som tveklöst har en egen profil. Precis som andra prestigebuteljeringar görs vinet enbart i bra årgångar och dessutom först efter 6-7 års flasklagring innan Degorgering. Grande Sendrée är ett imponerande vin för den som gillar mogen, högklassig Champagne.

Översikt

Druvor

55% Pinot Noir, 45% Chardonnay

Klassificering

Champagne AOC

Geografi

Drappier håller till i den sömniga byn Urville, som tillhör Aube i södra Champagne.

Smaktyp

Klassisk

Karaktär

Medelfyllig, härligt utvecklad smak med krämig mousse, kryddiga mineraltoner och lätt kanderade stenfrukter i den breda, vidöppna finishen, som samtidigt lovar ytterligare komplexitet för den som väntar ytterligare några år.

Passar till

Matdesignad Champagne till t.ex. Varför inte råstekt hummer eller pilgrimsmusslor med brynt smör?

Serveringstemperatur

8-12°C

Odlingsform

Alla odlingsformer

Produkttyp

Mousserande vin

Framställning

Efter en försiktig pressning och jäsning i ståltank vid låg temperatur under ca 2 veckor, lagras 32% av vinet i begagnade ekfat (resterande del i tank) under 9 månader innan blandning. Vinet Degorgeras efter 6 års flasklagring.

Detaljer

Antal per kolli

6

Total produktion

20.000

Vingård

Egna odlingar, ej namngivna

Jordmån

Crayot

Antal rankor per hektar

6.000

Skördemetod

manual

Skördeuttag per ranka

1,2 kg/ranka

Socker

5g/l

Syra

6g/l

Årgång 2006:

94/100 Wine Enthusiast Dec 2013/14
”This vintage of Drappier’s top cuvée is showing signs of delicious maturity. With tropical fruits morphing into toast and ripe almonds, it’s a wine on the cusp of greatness. For now, there is still plenty of freshness there, tight acidity and the ripe character that’s typical of Champagnes from the Aube.”

94/100 Wine Spectator USA okt 2015
”There’s a subtle richness with upfront, expressive ripe raspberry and floral notes. Seamlessly knit, with a fresh, minerality finish.”

Unión Española de Catadores 2016 Gold Medal