Tapiz

Tapiz Black Tears Malbec

  • Argentina
  • 750ml
  • 14,5%
  • Nr 7466601
  • Nr 7466601

274 kr

274 kr

Prestigevinet från Tapiz – Black Tears – tillhör absolut Argentinas bästa viner. Vinet kombinerar en maffig och koncentrerad Malbecfrukt med rejäla tanniner och lagringståliga syror som ger helheten en viss elegans, trots sin inneboende storlek.

Detta är det slutliga beviset på Fabian Valenzuelas enorma vinmakarkompetens och här märks tydligt hans fäbless för Europas klassiska viner.

Malbecdruvan har hittat en perfekt hemvist i det svalare Uco Valley. Altituden (1.350 m.ö.h.) och närheten till Anderna ger svalka om nätterna vilket bibeåller syranivåerna och förlänger växtsäsongen. Slutresultatet innehåller fysiologiskt mogna druvor som ger intensiva viner med en elegans som oftast förknippas med Europas klassiska adresser.

Översikt

Sortiment

BS

Druvor

100% Malbec

Klassificering

Uco Valley

Geografi

Uco Valley ligger i de västra delarna av Mendoza.

Smaktyp

Klassisk

Karaktär

Stram, ungdomlig och ännu outvecklad körsbärsfruktig smak med inslag av lakritsrot, sval cassislikör, bitter choklad och mineral. Lång, strukturerad eftersmak med frisk syra och pigga tanniner. Kan med fördel sparas.

Passar till

Rejäla maträtter av nöt eller vilt, t.ex Helstekt rådjurssadel med gräddig svampsås och potatisbakelse smaksatt med Västerbottenost.

Serveringstemperatur

18°C

Odlingsform

Alla odlingsformer

Produkttyp

Rött vin

Framställning

5 dygns kallmaceration följt av 15 dagars jäsning iståltank med daglig överpumpning av skalmassan. Vinet pressas och pumpas över i 100% nya, franska Barriquer där lagring sker i 24 månader. Klaras med äggvita men buteljeras ofilterat.

Detaljer

Antal per kolli

6

Total produktion

20.000

Vingård

San Pablo

Vingårdarna planterades

1990

Jordmån

Näringsfattig, stenrik lerjord

Antal rankor per hektar

4.500

Altitud

1.350 m.ö.h.

Skördemetod

Manuell

Skördeuttag per ranka

1,2 kg/ranka

Socker

3 g/l

Syra

6 g/l