Barone Pizzini

Barone Pizzini Curina Verdicchio Passito Eko

  • Italien
  • 500ml
  • 12%
  • Nr 7949602
  • Nr 7949602

200 kr

249 kr

Pievalta har etablerat sig som en av Marchegionens ledande producenter och här ger den lokala Verdicchiodruvan fullmatade viner där tropiska och kryddiga aromer samsas på bästa sätt.

Unge enologen Alessandro Fenino och erfarne vinkonsulten Paolo Caciorgna tolkar regionens klassiska viner ur ett modernt perspektiv och deras Passitovin Curina är ett typexempel på detta. Verdicchiodruvan har stor potential och möjlighet finns att producera allt från mousserande till söta viner.

Curina är ett unikt dessertvin tillverkat av torkade druvor som andas tradition på ett innovativt sätt.

Översikt

Druvor

100% Verdicchio

Klassificering

Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC

Geografi

Pievalta ligger 35 km väster om Ancona inom appellationen Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC.

Smaktyp

Modern

Karaktär

Fyllig, koncentrerad fruktig smak med inslag av färsk och torkad tropisk frukt, acaciahonung, tallskog, mandel och druvtypiska, mjukt kryddiga aromer samt len vanilj från ekfaten.

Passar till

Paté, milda mögelostar eller ”torra” bakverk.

Serveringstemperatur

10°C

Odlingsform

Biodynamiskt odlat

Produkttyp

Sött vin

Framställning

Skörden sker för hand i mitten av oktober. Druvorna torkar i små plastlådor tills slutet av december varefter de pressas och musten jäser i franska barriquer där även vinet lagras 6 mån. I juni 2010 drogs vinet över till ståltankar där viner vilade fram till buteljeringen den 22 oktober.

Detaljer

Antal per kolli

6

Total produktion

3.000 flaskor

Vingård

Pievalta

Vingårdarna planterades

1998

Jordmån

Kalkrik lerjord

Antal rankor per hektar

2.000

Altitud

200-250 m.ö.h.

Skördemetod

manual

Skördeuttag per ranka

1,6 kg/ranka

Socker

80g/l

Syra

6g/l