Baigorri grundades 1997 och vineriet är en fantastisk arkitektonisk skapelse i stål och betong. Hela byggnaden ligger under mark och druvorna, musten och vinet förflyttas enbart med hjälp av gravitation. Den f.d. ägarduon Jesús och Inéz Baigorri hade en vision om att skapa Det Nya Rioja!

Vinmakaren Simon Arina är en lågmäld figur som gör viner som är kraftfulla men samtidigt stilfullt eleganta. Koncentrationen kommer från gamla rankor som ger naturligt låga skördeuttag samt en rigorös selektering av druvorna, både i vingården och i vineriet, medan elegansen främst beror på vingårdarnas höjd över havet. Att Baigorri dessutom enbart använder franska ekfat accentuerar de rena, fruktiga aromerna.

Baigorris Reservaversion flörtar med de historiska Riojavinerna men smakmässigt leder vinet regionen in i framtiden.  Årgång 2010 är Simon väldigt nöjd med och kallar den den bästa på många år – vi kan inget annat än hålla med!