Badenhorst

Badenhorst Secateurs Red Blend

  • Sydafrika
  • 750ml
  • 14%
  • Nr 8170201
  • Nr 8170201

149 kr

110 kr

Badenhorst Secateurs Red Blend baseras på frukt från 40 åriga friväxande rankor, s.k. Bush Vines. I det varma klimatet utvecklar druvorna rejält med jäsbart socker så trixet är att skörda vid rätt tidpunkt för att bibehålla den naturliga fruktsyran och därmed kunna producera balanserade viner.

Vinmakaren Adi Badenhorst använder dessutom endast naturliga jäststammar för jäsningen som sker i gamla betongtankar. Alla druvorna jäser tillsammans och detta ger, sammantaget, ett individuellt vin som smakar som vin gjorde förr, d.v.s. gott på ett självklart vis, helt befriat från dagens artificiella dofter och smaker.

Att kunna presentera en så pass hög ambitionsnivå (i human prisklass) är imponerande men så är också Adi Badenhorst inte vem som helst.

Översikt

Sortiment

BS

Druvor

55% Shiraz, 32% Cinsault, 4% Cabernet Sauvignon, 4% Tinta Barocca, Pinotage 2%, 1% Grenache, 1% Mourvedre, 1% Carignan

Klassificering

Coastal Region WO

Geografi

Coastal Region ligger norr om Kapstaden.

Smaktyp

Klassisk

Karaktär

Mycket fruktig smak med både röda och mörka bär samt örter i fonden liksom ett balanserat inslag av ek. Avslutar kryddigt med pikant mineralton. Well done!

Passar till

Coolt till t.ex. hemgjorda lammburgare med avocado eller till pizza med grillad scampi men även till seriösare anrättningar.

Serveringstemperatur

16-18°C

Odlingsform

Alla odlingsformer

Produkttyp

Rött vin

Framställning

Druvorna krossas och musten jäser i öppna betongkar med daglig överpumpning i 14 dagar. Vinet pressas därefter och pumpas över i gamla ekfat där vinet lagras i 14 månader tillsammans med jästfällningen. Vinet klaras med äggvita innan buteljering.

Detaljer

Antal per kolli

6

Förslutning

Screw cap

Total produktion

24.000

Vingård

Egna odlingar, ej namngivna

Vingårdarna planterades

1970-1980

Jordmån

Näringsfattig, vittrad granit

Antal rankor per hektar

1.500

Altitud

150 m.ö.h.

Skördemetod

manual

Skördeuttag per ranka

1,5 kg/ranka

Socker

2g/l

Syra

5g/l