Corte Sant’Alda

Corte Sant'Alda Corte Sant’Alda Amarone Valmezzane Eko

  • Italien
  • 750ml
  • 15%
  • Nr 7846601
  • Nr 7846601

645 kr

521 kr

Marinella Camerani torkar sina druvor på traditionellt manér i träbackar helt utan temperatur- eller fuktkontroll. Tack vare erfarna skördearbetare som kritiskt endast väljer de bästa klasarna samt de svala vindarna från Lessinibergen undviks eventuell röta helt. 

Därefter övergår processen till det toppmoderna där de torkade druvorna i februari får jäsa med naturliga jäststammar i öppna, franska träkar. Corte Sant’Alda tillhör dessutom fåtalet Amaroneviner som lagrar sin Amarone enbart i franska ekfat. Marinella använder främst barriquer men några 500 liters tonneaufat ingår också.

Slutresultatet är en imponerande uppvisning i koncentration men här finns också en uppfriskande syra som ger vinet dess fantastiska balans. Marinellas naturliga vinmakning låter även vingårdens kalkrikedom dominera den mineralrika finishen. 

Great stuff helt enkelt!

Översikt

Druvor

50 % Corvina grossa , 30% Corvina, 20% Rondinella

Klassificering

Amarone della Valpolicella DOC

Geografi

Vingårdarna ligger nordöst om Verona i den lilla byn Mezzane di Sotto.

Smaktyp

Klassisk

Karaktär

Fyllig, massivt fruktig smak med drag av färska moreller, syltade körsbär, björnbärslikör samt torkade dadlar, russin och skönt integrerad ekfatston. Lång, mångfacetterad eftersmak med fin syra och definitiv mineralton. En komplett och stram Amarone!

Passar till

Smakrika kötträtter, t.ex. Renfilé med rödvinsredux smaksatt med choklad eller till vällagrade hårdostar, t.ex. extralagrad Västerbotten.

Serveringstemperatur

18-20°C

Odlingsform

Biodynamiskt odlat Ekologiskt odlat

Produkttyp

Rött vin

Framställning

Skörden sker för hand i början på oktober. Musten jäser i 4500 liter stora, öppna träkar av fransk ek. Efter 30 dagar med daglig Pigeage lagrades vinet 26 månader i franska barriquer och tonneau (20% nya). Buteljerades utan klarning eller filtrering.

Detaljer

Antal per kolli

6

Total produktion

14.000 flaskor

Vingård

Cavallero (1,7 ha), Tomasotti (1,8 ha), Pra Alto

Vingårdarna planterades

1960-1998

Jordmån

Kalksten

Antal rankor per hektar

3000-6.200

Altitud

250-300 m.ö.h.

Skördemetod

manual

Skördeuttag per ranka

0,4-0,8 kg/ranka (60% försvinner under torkning)

Socker

5g/l

Syra

6g/l

Årgång 2006:
96/100 p. SUPERFYND! ”Ett djupt, rikt och fylligt vin från appellationen Amarone della Valpolicella, med tät och polerad, men intensiv amaromefrukt och ung, återhållen, potent eftersmak.” Dina Viner Professional, Per Bill
3 Biccheri – Gambero Rosso 2011
17/20 p. Munskänkarna

Årgång 2004:
91/100 p. ”Despite its depth and richness, the wine shows notable clarity. The style is quite concentrated but the level of sweetness is restrained.” www.erobertparker.com, Antonio Galloni