Gorka Izagirre

Gorka Izagirre är det ultrahippa baskiska vinproducenten som inte bara har en utan två Michelinkrogar på sitt estate. 2005 grundade innehavarna till Azurmendi Restaurangen Eneko och hans farbror Gorka vinhuset som är ett kaxigt projekt med fokus på Baskisk gastranomi och vinmakning.

Visionen för vinmakaren var att använda lokala druvsorter och producera unika viner som speglade den stora potentialen i denna magnifika vinodlingsregion. I regionen Vizcaya har Gorka Izagirre skapat ett brett utbud av vita viner som matchar den baskiska gastronomin.

Gorka Izagirres viner kommer från egna vingårdar om 40 hektar som ligger på branta backar som ibland når mer än 30 graders lutning. De odlar Hondarrabi Zuri och Hondarrabi Zerratia som är lokala druvor, som växer i mycket små kluster och väger i genomsnitt 100 till 120 gr. Dessa druvor är små  mycket koncentrerade.