 | Pinot Noir 2010Huia Pinot Noir är ett typexempel på hur en bra Marlboroughversion ska smaka. Regionens svala väder passar egentligen bättre för gröna druvor och många vinmakare tenderar att skörda de röda vinerna väl tidigt.
Mike Allen plockar in sin Pinot Noir vid 24-25 Brix vilket betyder absolut perfekt, fysiologisk mognad. Detta ger såklart en alkholhalt på 14% men framför allt en karaktär som inte präglas av ogin fruktighet utan av "ripe fruit" och mogna tanniner. De naturliga syranivåerna i samtliga Huias viner är hög och därför är Mikes viner oklanderligt balanserade.
Mike försöker bygga en strukturerad Pinot Noir som klarar av att utvecklas under flera år i källaren. Vi garanterar att han har lyckats! |  |
| Årgång | 2010 | | Producent | Huia | | Produkttyp | Rött vin - torrt | | Land | Nya Zeeland | | Område | Marlborough | | Volym | 750 | | Antal per kolli | 6 | | Druvor | 100% Pinot Noir | | Klassificering | Marlborough | | Geografi | Marlborough ligger i det nordöstra hörnet av sydön. | | Smaktyp | Modern | | Karaktär | Medelfyllig smak med druvtypiska inslag av vildhallon, bigaråer och en knuff fatvanilj. Lång, lättgillad men samtidigt strukturerad smak med frisk, integrerad syra och mjuk kryddighet. Gott nu och flera år framöver. | | Passar till | Helt klart ett allsidigt vin. Fågel, ljust kött eller stekt fisk, gärna med en något fetare sås, är gott till | | Serveringstemperatur | 16°C | | Total produktion | 15.000 | | Vingård | Huia samt en liten del från Brancott | | Planterades | 1995 | | Jordmån | Stenig, näringsfattig alluvial jord | | Altitud | 50 m.ö.h. | | Antal rankor per hektar | 6.000 | | Skörd | Manuell den 23 och 24 mars | | Framställning | 5 dygns kallmaceration följt av jäsning i ståltank varefter vinet pressas och dras över till franska Barriquer (25% nya) för malolaktisk jäsnin och lagring i 11 månader. | | Lagring | 0-5 år | | Odlingsform | Ekologiskt odlat | | Alkohol | 14% | | Socker | 1,7 g/l | | Syra | 6,1 g/l |
| |
