Kalendarium

2013-02-28 
Wine Maker's Dinner med Xito Olazabal på Diplomat, 12:e mars, 2013

Vinovativas succéportugis Meandro och prestigevinet Quinta do Vale Meao produceras båda av berömde vinmakaren Francisco "Xito" Olazabal. Den 12 mars gästar Årets Vinmakare i Portugal Hotell Diplomat för ett exklusivt gästspel.

Förutom dessa viner dricker vi det nya, unika vinet Monte Meao 2009, som ännu inte lanserats. Endast 3000 flaskor producerades och vinet, som enbart består av regionens främsta druva; Touriga Nacional, visar med eftertryck upp den enorma potential som egendomen besitter, men kanske ännu mer Xitos stora kunnande.

Givetvis rundar vi av middagen med firmans berömda Vintage Port, från läckert fruktiga årgången 2008.

Menyn inklusive välkomstvinet Nostalgia Alvarinho 2011 kostar 650 kr. Bokningar sker till erika@vinovativa.se

Menyn i sin helhet:

Nostalgia Alvarinho 2011
Pilgrimsmussla / kronärtskocka / olivemulsion / äpple

Quinta do Vale Meão Meandro 2010
Långkok på Iberico griskind / pulled pork fritters / tryffelmajonnäs / blomkål

Quinta do Vale Meão Monte Meão 2009
Quinta do Vale Meão 2010
Grillat wagyu högrevshjärta / brynt lökcrème / mandelpotatiscrisp

Quinta do Vale Meão Vintage Port 2008
Bredsjö blå
Crème på 70% Valrhona Guanajachoklad / hallon

Varmt välkomna att utforska Duoro - Europas mest spännande vindistrikt just nu!  

2013-01-31 
Wine Maker's Dinner med David Lesage på Sjögräs, 19:e februari 2013!

David Lesage, tänker ni. Vilka viner producerar han? Svaret är inga alls! Men som svärson till legendariske Michel Rolland har han bättre inblick än de flesta vad gäller The Rolland Collection.

Restaurang Sjögräs serverar kvällen till ära en generös och franskinspirerad tre-rätters meny, till vilken David presentera sex olika viner producerade av hans berömde svärfar.

Vi inleder med det tämligen unika, läckert mogna vita vinet La Grande Clotte 2002 som komplement till köksmästare Christophe Buchet coola Kingcrabkreation.

Till en mörad Flankstek med jordärtskocka och tryffel (!) tar vi in tre stycken fundamentalt olika röda Bordeaux-viner, nämligen klassiska Pomerolegendomen Bon Pasteur från idag drickvänliga årgången 2007 samt både Chateau Fontenil 2008 och prestigecuvéen Le Defi de Fontenil 2005 från Fronsac. Michel Rolland växte upp på Bon Pasteur men bor sedan drygt 25 år på Fontenil.

Till den avslutande Comtéosten bär vi in två av Rollands häftiga argentinska viner producerade av druvsorten Malbec. Mariflor Malbec 2010 visar upp druvans läckert aromatiska sida medan Val de Flores 2006 (SB 95022, 399 kr) osar mognadskomplexitet lång väg!

Pris för mat- och vinpaket är 995 kr. Bokning sker direkt till Sjögräs; info@sjogras.com Ange Rolland i ämnesraden. Varmt välkomna till en vinös fullträff!