 | GastronomigruppenKonnässören och tillika kreative ledaren på Restaurangakademien i Stockholm, Magnus Svensson, ligger bakom ett av Sveriges intressantaste dryckesprojekt; Gastronomigruppen.
Firmans tydliga målsättning är erbjuda ett högkvalitativt, alkoholfritt alternativ som tillvaratar våra svenska, ädla äppelsorter. Magnus letar febrilt efter gamla, unika äppelodlingar som gör att hans olika muster individuella. Gastronomigruppen tar ansvar för vårt svenska äppelarv men visar upp det för en ny generation konsumenter.
Det alkoholfria erbjudandet i Sverige är, som alla vet, generellt helt bedrövligt. Sötsliskig läsk, jolmig juice eller saftliknande, dealkoholiserade viner är vad som finns att välja på. Inte konstigt att restaurangerna inte ens bryr sig om att lista något mer än vad alkohollagen kräver...
Gastronomigruppens unika koncept med äppelmust som tydligt uppvisar både originalitet och ursprungskaraktär har kraftfullt förändrat branschens syn på alkoholfria alternativ. Musten har ett vinöst släktskap på grund av sin klanderfria balans mellan socker och syra vilket gör den extremt lättmatchad med mat.
Musten säljs alltid med snäv ursprungsbeteckning vilket särskiljer Gastronomigruppens idé från resten övriga "äppelsverige". Den s.k. Odlarmusten produceras i dagsläget av tre olika, distinkta äppelsorter medan serien Slott & Gårdar blandar flera olika sorter. Parallellerna till vinvärlden är lätta att dra... Gemensamt för båda är en omisskännlig ursprungskänsla, eller kanske en svensk Terroir?
Att nu Vinovativa väljer att addera ett alkoholfritt alternativ känns som en naturlig utveckling av vår vinportfölj. Gastronomigruppens äppelmust produceras med samma glödande passion som våra bästa viner och användningsområdet är likartat. Detta handlar, kort och gott, om mat- och dryck i kombination. Nu tillgänglig för alla!| Producent | Gastronomigruppen | | Etablerad | 2007 | | Land | Sverige | | Område | Sörmland | | Agronom | Konsulterande pomolog är Håkan Svensson | | Källarmästare | Magnus Svensson | | Årsproduktion | 40.000 | | Hemsida | www.gastronomigruppen.se | | Utmärkelser | Äppelmusternas Grand Cru - Livets Goda, Anna Henning Moberg |
| |
.jpg){kind=small}
.jpg){kind=small}
.jpg){kind=small}
.jpg){kind=small}
.jpg){kind=small}