 | Chateauneuf-du-Pape Rouge 2009Xavier Châteauneuf-du-Pape är en spännande cuvée baserad på gamla rankor planterade på tre olika jordmåner. Från att förr ha blandat färdiga viner till en egen Xavier-version är den nya årgången 2009 skapad från grunden.
En betydande anledning till hur den nya cuvéen är konstruerad är Xaviers mångåriga forskningsarbete gällande mineralsalternas betydelse för det färdiga vinet. En grundförutsättning, enligt Xavier, är gamla rankor där mineralerna är koncentrerade tack vara rötternas förmåga att suga salterna ur marken. Dessa knotiga rankor innebär också på naturlig väg en ökad koncentration av frukt, tannin och syra vilket ger långlivade viner.
För att Grenachedruvan ska excellera måste riktigt gamla rankor användas och Xavier vinifierar 90-årig Grenache, 75-årig Mourvèdre och en skvätt 25-årig Syrah. De andra druvorna som tidigare användes har uteslutits i den nya cuvéen som kan ses som en nystart för regionens mest dynamiske producent. Råmaterialet till årgång 2009 är valt med stor omsorg och tack vare den uppdaterade vinmakningen låter Xavier druvorna spela huvudrollen i denna cuvée.
Xavier Châteauneuf-du-Pape representerar den nya skolan inom appellationen, d.v.s. viner som sätter frukten i centrum för bättre "drinkability". Men Xavier har också sett till att den franska känslan är mycket påtaglig samt att ursprungskaraktären inte går att ta miste på. Dessutom är vinet grymt gott! |  |
| Årgång | 2009 | | Producent | Xavier Vins | | Produkttyp | Rött vin - torrt | | Land | Frankrike | | Område | Rhône | | Volym | 750 | | Antal per kolli | 12 | | Druvor | 55% Grenache, 35% Mourvèdre, 10% Syrah | | Klassificering | Châteauneuf-du-Pape AOC | | Geografi | Châteauneuf-du-Pape ligger i södra Rhônedalen. Appellationen ligger rakt norr om Avignon och tillhör Frankrikes mest berömda vinområden. | | Smaktyp | Modern | | Karaktär | Drygt medelfyllig, intensivt fruktig smak med inslag av saftiga röda och mörka bär, skön örtighet samt inslag av mineral och en knuff ek. Frukten dominerar även eftersmaken där ungdomliga men mogna tanniner och inlindade syror ger vidunderlig balans. | | Passar till | Underbart till de flesta vilträtter men gott även till lamm, gärna tillsammans med vitlök och örter. | | Serveringstemperatur | 18°C | | Total produktion | 35.000 | | Vingård | Flera olika, ej namngivna | | Planterades | 1930 och framåt | | Jordmån | Sandrik lera, stenig grusjord samt s.k. Galets | | Altitud | 150 m.ö.h. | | Antal rankor per hektar | Ca 3.000 | | Skörd | Selektiv manuell skörd | | Skördeuttag | 1,1 kg/ranka | | Framställning | Musten kallmacererar i 5 dygn vid max 10C. Därefter dras jäsningen igång, varje druvsort för sig, under 18-21 dagar varefter vinet pressas. Syrah och Mourvèdre lagras i Barriquer (1/3 nya) medan Grenachevinet lagras i tank. Vinerna lagras 12 månader. | | Lagring | 0-5+ år | | Odlingsform | Alla odlingsformer | | Alkohol | 15% | | Socker | 1,7 g/l | | Syra | 5 g/l | | Recensioner | 16/20 p. Mer än Prisvärd! Munskänkarna
Årgång 2008:
REKOMMENDERAS. Rik, lång, mycket eldig smak med integrerad strävhet i blyertstonad, samtidigt vingummisaftig stil" Allt om Vin - Stora Vinguiden 2011
5/5 solar, TV4 Nyhetsmorgon, Sept 2010
Lysande! "Fyllig och intensiv doft och smak med sval körsbärig bärighet, fattoner och lakrits." Svenska Dagbladet
"Best in Test 2009", Utsedd till Sveriges bästa Châteauneuf-du-Pape av Världens Viner, nov-09.
90/100 p. FYND! "...mycket modern med generös frukt och söta bär." Dina Viner Professional
"...vi vinälskare erbjuds en underbar slutprodukt och smakupplevelse. Ljuvliga aromer av mörk frukt, kryddor, bär och ek." www.vinguiden.com, Andreas Kjörling
| | Övrigt | 16/20 p. "Fyllig, rikt fruktig och riktigt sammansatt smak med stor kropp, ordentlig längd... Lovande och uttrycksfull..." Munskänkarna
12 bästa vinerna i april. Livets Goda, Anders Melldén
Mer än Prisvärt. vinvin.se (Expressen & Allt om Mat) |
| |
