 | Chateau Valandraud 2004Chateau Valandraud... Namnet får det att vattnas i munnen på både "vinidioter" och konnässörer. Jean-Luc Thunevin har nämligen på ett kraftfull sätt förändrat förhållningssättet till vin i världens mest traditionstyngda vinregion, Bordeaux.
Valandraud produceras på ett sätt som länge var helt otänkbart i Bordeaux. Ingen hade hört talas om mikro-cuvéer för att ha järnkoll på varje liten del av vingården under jäsningen. Inga viner producerades heller med manuell Pigeage före Valandraud och att dessutom lagra vinet i 100% nya ekfat tillsammans med jästfällningen á la vit Bourgogne var helt nytt.
Många producenter har inspirerats av Jean-Lucs maniska inställning till sitt hantverk, inte bara i Bordeaux där det numera finns minst 50 stycken s.k. Garagister utan även utomlands. Valandraud var Peter Sisseks största inspirationskälla i skapandet av spanska kultvinet Pingus var för att nämna ett exempel.
Få viner i världen kan konkurrera med Valandraud i fråga om koncentration och kritikerna hävdar att det inte finns någon riktig komplexitet utan bara just koncentration. Vi hävdar raka motsatsen och säger att få viner kommer ens nära Valandraud vad gäller smakrikedom och distinkta mineraltoner. Att vinet dessutom har en kompakt frukt som gör det lätt att gilla kan inte vara en nackdel, snarare tvärtom!
Valandraud kommer att finnas tillgängligt i ytterst små kvantiteter men för de lyckliga få garanterar vi en minnesvärd vinupplevelse. |  |
| Årgång | 2004 | | Producent | Thunevin | | Produkttyp | Rött vin - torrt | | Land | Frankrike | | Område | Bordeaux | | Volym | 750 ml | | Antal per kolli | 12 | | Druvor | 70% Merlot, 25% Cabernet Franc, 2.5% Malbec and 2.5% Cabernet Sauvignon | | Klassificering | Saint Emilion Grand Cru AOC | | Geografi | Vingården ligger i östra Saint Emilion nära staden med samma namn. | | Smaktyp | Modern | | Karaktär | Fyllig, kompakt och fullkomligt osande av röda och mörka plommon, björnbär och vaniljchokladiga fat. Häpnadsväckande mitt och extremt lång, ren och mineralig finish som slutar i ett lyckorus. Vi unnar alla denna vineufori någon gång i livet! | | Passar till | Helt onödigt att äta mat till detta vin. | | Serveringstemperatur | 16-18 grader | | Total produktion | 10.000 flaskor | | Vingård | Valandraud | | Jordmån | Lera med grusigt inslag | | Altitud | 70-100 m.ö.h. | | Skörd | Mitten av september 2003 | | Skördeuttag | 500 gram per ranka | | Framställning | Varje del av vingården vinifieras separat. Jäsning med naturlig jäst i pyttesmå rostfria, öppna jäskar. Frekvent, manuell Pigeage följt av malolaktisk jäsning och lagring i 100% nya barriquer i 24 månader. Buteljering utan klarning eller filtrering. | | Lagring | 0-15+ år | | Odlingsform | Alla odlingsformer | | Alkohol | 14,5% | | Socker | 1,7 g/l | | Syra | 5 g/l | | Recensioner | "This is a brilliant effort from Bordeaux’s leading revolutionary." Robert Parker (US)
95/100 p. Livets Goda, Anders Enquist
Årgång 2001:
95/100 p. "... djup, rik och fyllig med stram, komplex frukt, bra balans, fin syra, tydliga tanniner och inslag av svarta vinbär, mörka plommon, tranbärsjuice, cassis, röd citrus, kryddor och nya fat." Livets Goda, Per Bill
94/100 p. "... sweet nose of Varhona chocolate intertwined with espresso roast, blackberries, cherry jam, and currants. Full-bodied, opulent, voluptuously textured, pure, rich, and seriously endowed, this is brilliant." Robert Parker (US) | | Övrigt | I syfte att värna om miljön praktiseras ”lutte raisonnée, vilket innebär att man i möjligaste mån undviker kemikalier och bekämpningsmedel så långt det går. |
| |
