 | Barolo Vigna Capella di S. Stefano 2006Från det egendariska Cru-läget San Stefano di Perna kommer alltid ett av Manzonis absolut bästa viner. Beläget med optimal solexponering mognar druvorna fullt ut och från klassiska årgångar, som den nu aktuella 2006:an, är det svårt att hitta mer koncentrerad Nebbiolofrukt är just härifrån.
Det massiva råmaterialet hanterar utan större problem Manzonis fatlagringsfilosofi som bygger på uteslutande nya, franska fat. Nebbiolo kan tappa en del av dess rusande parfym om faten blir allför dominanta men hos Rocche dei Manzoni sker i stället en symbios mellan frukt och fat som alltid imponerar.
Barolo Vigna Capella di S. Stefano är ett strålande vin som närmast kräver 5-10 år ytterligare i källaren i korken flyger. Men väl där, kommer ni erbjudas en makalös Baroloupplevelse. |  |
| Årgång | 2006 | | Producent | Rocche dei Manzoni | | Produkttyp | Rött vin - torrt | | Land | Italien | | Område | Piemonte | | Volym | 750 | | Antal per kolli | 6 | | Druvor | 100% Nebbiolo | | Klassificering | Barolo DOCG | | Geografi | Monforte d'Alba ligger i Barolodistriktets södra delar. | | Smaktyp | Klassisk | | Karaktär | Stram, koncentrerad, körsbärsfruktig smak med markerade tanniner, frisk syra och rostad fatton. Rejäl frukt som drar åt plommon samt blommiga inslag av viol rosor samt komplexa additioner av lakrits, mörk choklad och mineral. Struktur för lång lagring. | | Passar till | Klassiska kötträtter med fetare tillbehör, t.ex. Helstekt kalkrygg serverad med krämig polenta och stekt svamp. | | Serveringstemperatur | 18°C (Bör luftas i karaff minst 3 timmar) | | Total produktion | 6.000 | | Vingård | San Stefano di Perna | | Planterades | 1978 och framåt | | Jordmån | Kalkrik, sandblandad lera med inslag av järn | | Altitud | 400 m.ö.h. | | Antal rankor per hektar | 8.000 | | Skörd | Manuell | | Skördeuttag | 800 gram/ranka | | Framställning | Jäsning i ståltank med total macerationstid runt 30 dagar följt av pressning och fatlagring i 100% nya, franska Barriquer under 28 månader. | | Lagring | 0-20 år | | Odlingsform | Alla odlingsformer | | Alkohol | 14,5% | | Socker | 1,9 g/l | | Syra | 5,8 g/l | | Recensioner | 94/100 p. "...flows with wild cherries, new leather, licorice and smoke in a rich, sumptuous expression of this pristine hillside vineyard. Santo Stefano shows marvelous density and richness, but will require quite a bit of patience." Antonio Galloni (US)
|
| |
