 | Baigorri Rioja Reserva 2004Baigorri grundades 1997 och vineriet är en fantastisk arkitektonisk skapelse i stål och betong. Hela byggnaden ligger under mark och druvorna, musten och vinet förflyttas enbart med hjälp av gravitation. Den f.d. ägarduon Jesús och Inéz Baigorri hade en vision om att skapa Det Nya Rioja!
Vinmakaren Simon Arina är en lågmäld figur som gör viner som är kraftfulla men samtidigt stilfullt eleganta. Koncentrationen kommer från gamla rankor som ger naturligt låga skördeuttag samt en rigorös selektering av druvorna, både i vingården och i vineriet, medan elegansen främst beror på vingårdarnas höjd över havet. Att Baigorri dessutom enbart använder franska ekfat accentuerar de rena, fruktiga aromerna.
Baigorris Reserva flörtar med de historiska riojavinerna men smakmässigt leder vinet regionen in i framtiden. 2004 är utan tvivel deras bästa Reservaversion hittills, dels pga den gynnsamma växtsäsongen, men framför allt för att numera kan Simon "på riktigt" realisera originalvisionen, dvs att fokusera på Tempranillodruvans excellens och vineriets gränslösa förutsättningar. |  |
| Årgång | 2004 | | Producent | Baigorri | | Produkttyp | Rött vin - torrt | | Land | Spanien | | Område | Rioja | | Volym | 750 ml | | Antal per kolli | 6 | | Druvor | 100% Tempranillo | | Klassificering | Rioja DOCa | | Geografi | Vingårdarna ligger i den lilla orten Samaniego, 10 km från Laguardia i sub-regionen Rioja Alavesa som är Riojas västligaste distrikt. | | Smaktyp | Modern | | Karaktär | Nästan fyllig, koncentrerat fruktig smak med bred mitt, söta, mogna tanniner och uppstramat slut med bra syra, påtagliga mineraltoner och integrerad ekfatston med drag av choklad. Snyggt som sjutton! | | Passar till | Smakrika, gärna grillade, kötträtter, t.ex. Lammstek med jordärtskocksgratin och portvinsreduktion. | | Serveringstemperatur | 18°C (bör dekanteras) | | Total produktion | 34.000 flaskor | | Vingård | Flera olika, ej namngivna. | | Planterades | 1950-1965 | | Jordmån | Kalkhaltig lera | | Altitud | 600 m.ö.h. | | Antal rankor per hektar | 3.500 rankor per hektar | | Skörd | För hand | | Skördeuttag | 1,2 kg per ranka | | Framställning | Musten kallmacererar 3-4 dagar och jäser därefter vid max 25°C i rostfria jästankar. Macerationstiden är minst 30 dagar. Vinet lagras 12 månader i nya, franska barriquer och ytterligare 12 månader i flaska innan säljstart. Vinet är ofiltrerat. | | Lagring | 0-10 år | | Odlingsform | Alla odlingsformer | | Alkohol | 14% | | Socker | 2,5 g/l | | Syra | 5,7 g/l | | Recensioner | 89/100 p. "...ungt, fräsht och fruktigt vin från Rioja..." Dina Viner Professional, Per Bill
"Modernt, men ändå omisskännligt en rioja." www.vinvin.se
5 Stars - Decanter Award! ”Strawberry and vanilla notes, modern, clean and attractive. Excellent weight of ripe red fruits supported by extensive oak. Well structured, modern style." Decanter Magazine, september 2007 (UK)
Årgång 2003:
91/100 p. "On the palate, it is quite firmly structured but balanced. It has plenty of flesh, spicy black fruit flavors, and solid length." www.erobertparker.com, Jay Miller | | Övrigt | I syfte att värna om miljön praktiseras ”lutte raisonnée, vilket innebär att man i möjligaste mån undviker kemikalier och bekämpningsmedel så långt det går. |
| |