 | Baby Bad Boy 2009Baby Bad Boy är, som namnet indikerar, lillebror till Thunevins succébordeauxvin Bad Boy. Där storebror utmanar Bordeauxetablissemanget så tänjer Baby Bad Boy ut gränserna för hela Frankrike!
Jean-Luc Thunevin har med detta nya projekt nämligen skapat ett vin som sammanfogar Roussillon med Bordeaux. Baby Bad Boy blandar kaxigt Grenache från Frankrikes sydliga breddgrader med Merlot från den högra stranden i Bordeaux. Detta betyder att Thunevin utnyttjar den nyinstiftade appellationen Vin de France till max.
Kombinationen Grenache/Merlot är i grunden genialisk och man behöver egentligen inte vara nåt större snille för att förstå att druvorna passar bra ihop. Trots det så är cuvéen extremt ovanlig, även i Nya Världen där annars liknande galna blandningar lanseras på löpande band.
Grenachedruvan ger i det varma Roussillon koncentrerade, mörkt rödfruktiga viner medan Merlot från det relativt svala Bordeaux bidrar med ryggrad och fräschör. Historiskt har alltid genier uppfunnit det till synes självklara och som tur är så representerar Vinovativas Jean-Luc Thunevin - Frankrikes självklara vingeni! |  |
| Årgång | 2009 | | Producent | Thunevin | | Produkttyp | Rött vin - torrt | | Land | Frankrike | | Område | Vin de France | | Art.nr. Restaurang | 7949301 | | Pris Restaurang | 150,00 (120,00 ex. moms) | | Volym | 750 | | Antal per kolli | 6 | | Druvor | 50% Grenache, 50% Merlot | | Klassificering | Vin de France | | Geografi | Vingårdarna ligger i Roussillon samt Bordeaux | | Smaktyp | Modern | | Karaktär | Drygt medelfyllig och generöst solmogen karaktär med inslag av jordgubbar, hallonsylt samt en uppstramande örtig, svartvinbärsfruktighet. Torrt, positivt avslut med söta tanniner och pigg mineralton. | | Passar till | Mycket användbart! Prova till hemsnickrade viltfärsburgare, rostat surdegsbröd och smörstekt silverlök. | | Serveringstemperatur | 16-18°C | | Total produktion | 80.000 | | Vingård | Egna odlingar, ej namngivna | | Planterades | 1950-1980 | | Jordmån | Skiffer samt lerhaltig grusjord | | Antal rankor per hektar | 3.000-7.500 | | Skörd | Manuell | | Skördeuttag | 1-2 kg/ranka | | Framställning | Druvorna vinifieras separat varefter vinerna blandas och lagras i ståltank under 8 månader innan buteljering. | | Lagring | 0-3 år | | Odlingsform | Alla odlingsformer | | Alkohol | 14% | | Socker | 2 g/l | | Syra | 5,3 g/l |
| |
