 | An 2009An är Anima Negras unika prestigevin. Unikt så tillvida att cuvéen utgörs enbart av lokala majorkinska druvor och ända uppvisar världsklasskvalitet.
Callet påminner i sin uppbyggnad om den amerikanska Zinfandeldruvan eftersom klasarna mognar mycket ojämnt. Det betyder att det på samma klase kan finnas gröna, omogna druvor och druvor som är på väg mot russinstadiet! Skördearbetet är med andra ord helt avgörande och druvorna till An plockas “druva för druva”.
An tillhör Vinovativas mest udda men samtidigt allra bästa viner. Allokeringen till Sverige är liten, det är med andra ord den ultimata nischprodukten men också bland det coolaste man kan ha på en vinlista. Vinet uppvisar alltid en fantastisk balans mellan aromatisk frukt och komplexa Terroirtoner. An är ett storartat vin i den internationella toppligan, helt enkelt. | .jpg) |
| Årgång | 2009 | | Producent | Anima Negra | | Produkttyp | Rött vin - torrt | | Land | Spanien | | Område | Mallorca | | Art.nr. Restaurang | 160913301 | | Pris Restaurang | 406,25 (325,00 ex. moms) | | Volym | 750 ml | | Antal per kolli | 6 | | Druvor | 95% Callet, 5% Mantonegre & Fogoneu | | Klassificering | Vi de la Tierra Illes Balears | | Geografi | Anima Negra ligger i sydöstra delen av Mallorca. | | Smaktyp | Modern | | Karaktär | Nästan fyllig, mineraldriven, komplex smak med sandiga tanniner och läskande syra. Frukten består av mjukt chokladöverdragna röda och mörka bär. Charmigt örtig finish med klanderfri balans samt lång, utvecklingsbar avslutning. | | Passar till | Prova till rustika, grillade köttbitar i alla former! | | Serveringstemperatur | 16°C (Bör dekanteras) | | Total produktion | 25.000 flaskor | | Vingård | Flera olika | | Planterades | 1950 – 1999 | | Jordmån | Främst kalkhaltig stenjord | | Altitud | 200 m.ö.h. m.ö.h. | | Antal rankor per hektar | 3.000 – 6.500 | | Skörd | Manuell | | Skördeuttag | 750 gram per ranka | | Framställning | Musten jäste vid max 29°C i temperaturkontrollerade, rostfria, slutna jästankar i 20-30 dagar. Malolaktisk jäsning samt lagring 17 månader i 100% franska barriquer. An klaras med äggvita men buteljeras ofiltrerad. | | Lagring | 0-10+ år | | Odlingsform | Biodynamiskt odlat | | Alkohol | 13,5% | | Socker | 1,6 g/l | | Syra | 5,6 g/l | | Recensioner | Årgång 2006:
Världsklass! LiseLotte Wanre Östlund, Apéritif
92/100 p. "Very concentrated and already revealing complexity, on the palate it is succulent, spicy, and elegant" www.erobertparker.com, Jay Miller
17,5/20 p. "Racy and characteful. Lots of acidity - and almost a salty tang. Truly Mediterranean." Jancis Robinson MW (UK)
Årgång 2005:
94/100 p. Guia Proensa 2007 (ES)
Excepcionales. Guía TodoVino (ES)
92/100 p. "... superb nose of toasty, smoky oak, earth, black cherry and crushed flowers that jumps from the glass. Full-bodied, it has oodles of ripe fruit, lots of depth, and excellent concentration and length." www.erobertparker.com, Jay Miller (US) |
| |