 | Amarone Mithas 2004Corte Sant'Aldas främsta vingård heter Mithas och druvorna härifrån plockas alltid sent på hösten p.g.a. det svala läget högt upp på bergsåsen belägen bakom vineriet.
De extremt lågavkastande rankorna ger sällan mer än 300 gram per ranka och vinerna blir koncentrerade av naturen. Viingården ger också extremt syrarika druvor vilket balanserar rikedomen på ett imponerande vis.
Marinella Camerani producerar endast sitt prestigevin Amarone Mithas under exceptionella betingelser. De senaste årgångarna är 1995, 1997, 2000 och nu 2004. Endast ca 1.000 flaskor buteljerades av den sistnämnda!
Amarone Mithas 2004 har hyllats av den italienska vinpressen och Marinella själv anser att årgången utan tvivel tillhör de bästa de någonsin producerat.
Marinella Camerani torkar sina druvor på traditionellt manér i träbackar helt utan temperatur- eller fuktkontroll. Tack vare erfarna skördearbetare som kritiskt endast väljer de bästa klasarna samt de svala vindarna från Lessinibergen undviks eventuell röta helt. Därefter övergår processen till det toppmoderna där de torkade druvorna i februari får jäsa i moderna, franska träkar. Mithas tillhör dessutom fåtalet Amaroneviner som lagras enbart i franska barriquer. |  |
| Årgång | 2004 | | Producent | Corte Sant’Alda | | Produkttyp | Rött vin - torrt | | Land | Italien | | Område | Venetien | | Art.nr. Restaurang | 9712901 | | Pris Restaurang | 1 306,25 (1 045,00 ex. moms) | | Volym | 750 ml | | Antal per kolli | 6 | | Druvor | 50% Corvina, 50% Corvinone | | Klassificering | Amarone della Valpolicella DOC | | Geografi | Corte Sant'Alda ligger i byn Mezzane di Sotto belägen i de östra delarna av Valpolicelladistriktet. | | Smaktyp | Klassisk | | Karaktär | Fylli, extremt raffinerad Amarone med storartad komplexitet, längd och finess. Frukten domineras av klassiska körsbärstoner, tydliga mineraltoner, stadiga tanniner och frisk, upplyftande syra. Bör sparas. | | Passar till | Smakrika kötträtter eller till vällagrad Parmesan och åldrad Balsamico. | | Serveringstemperatur | 18°C (Bör luftas i karaff minst 3 timmar) | | Total produktion | 1.000 flaskor | | Vingård | Mithas | | Planterades | 1990 | | Jordmån | Mager kalkrik grusjord | | Altitud | 350 m.ö.h. | | Antal rankor per hektar | 6.000 | | Skörd | Manuell i mitten av november | | Skördeuttag | 600-800 gram per ranka | | Framställning | De torkade druvorna jäser med naturliga jäststammar i öppna träkar under ca 5 veckor. Vinet lagras minst 36 månader i franska barriquer varav ca 30% är nya. Ingen klarning, ingen filtrering. | | Lagring | 0-15+ år | | Odlingsform | Biodynamiskt odlat | | Alkohol | 15% | | Socker | 3,9 g/l | | Syra | 6 g/l | | Recensioner | Årgång 2000:
Cinque Grappoli (5 Druvklasar - Högsta Betyg). Duemilavini 2007 - Italienska Sommelierföreningens vinguide
18/20 p. "Fyllig, tät och mycket fruktig smak med distinkt attack, lång, intensiv och komplex mitt med strama syror och lång, ren, varm och fruktig avslutning med inslag av blyerts, ek och torkade körsbär." Munskänkarna, Nya viner september 2007
|
| |
