 | Amarone 2009Marinella Camerani torkar sina druvor på traditionellt manér i träbackar helt utan temperatur- eller fuktkontroll. Tack vare erfarna skördearbetare som kritiskt endast väljer de bästa klasarna samt de svala vindarna från Lessinibergen undviks eventuell röta helt.
Därefter övergår processen till det toppmoderna där de torkade druvorna i februari får jäsa med naturliga jäststammar i öppna, franska träkar. Corte Sant’Alda tillhör dessutom fåtalet Amaroneviner som lagrar sin Amarone enbart i franska ekfat. Marinella använder främst barriquer men några 500 liters tonneaufat ingår också.
Slutresultatet är en imponerande uppvisning i koncentration men här finns också en uppfriskande syra som ger vinet dess fantastiska balans. Marinellas naturliga vinmakning låter även vingårdens kalkrikedom dominera den mineralrika finishen.
2009 tillhör de mest strukturerade Amaroneårgångarna Marinella producerat och kvaliteten är i paritet med legendariska årgångar som 1995, 2000 och 2006. Great stuff! |  |
| Årgång | 2009 | | Producent | Corte Sant’Alda | | Produkttyp | Rött vin - torrt | | Land | Italien | | Område | Venetien | | Art.nr. Restaurang | 9113901 | | Pris Restaurang | 566,25 (453,00 ex. moms) | | Volym | 750 ml | | Antal per kolli | 6 | | Druvor | 40% Corvinone, 30% Corvina, 30% Rondinella | | Klassificering | Amarone della Valpolicella DOC | | Geografi | Vingårdarna ligger nordöst om Verona i den lilla byn Mezzane di Sotto. | | Smaktyp | Klassisk | | Karaktär | Fyllig, massivt fruktig smak med drag av färska moreller, syltade körsbär, björnbärslikör samt torkade dadlar, russin och skönt integrerad ekfatston. Lång, mångfacetterad eftersmak med fin syra och definitiv mineralton. En komplett och stram Amarone! | | Passar till | Smakrika kötträtter, t.ex. Renfilé med rödvinsredux smaksatt med choklad eller till vällagrade hårdostar, t.ex. extralagrad Västerbotten. | | Serveringstemperatur | 16-18°C | | Total produktion | 12.000 flaskor | | Vingård | Cavallero (1,7 ha), Tomasotti (1,8 ha), Pra Alto ( | | Planterades | 1960-1998 | | Jordmån | Kalksten | | Altitud | 250-300 m.ö.h. | | Antal rankor per hektar | 3000-6.200 | | Skörd | För hand i början av oktober | | Skördeuttag | 0,4-0,8 kg/ranka (60% försvinner under torkn.) | | Framställning | Musten jäser i 4500 liter stora, öppna träkar av fransk ek. Efter 30 dagar med daglig Pigeage lagrades vinet 26 månader i franska barriquer och tonneau (20% nya). Vinet blandades våren 2011 och buteljerades utan klarning eller filtrering. | | Lagring | 0-15+ år | | Odlingsform | Biodynamiskt odlat | | Alkohol | 15,5% | | Socker | 4,7 g/l | | Syra | 6,1 g/l | | Recensioner | Årgång 2006:
96/100 p. SUPERFYND! "Ett djupt, rikt och fylligt vin från appellationen Amarone della Valpolicella, med tät och polerad, men intensiv amaromefrukt och ung, återhållen, potent eftersmak." Dina Viner Professional, Per Bill
3 Biccheri - Gambero Rosso 2011
17/20 p. Munskänkarna
Årgång 2004:
91/100 p. "Despite its depth and richness, the wine shows notable clarity. The style is quite concentrated but the level of sweetness is restrained." www.erobertparker.com, Antonio Galloni | | Övrigt | Samtliga vingårdar hos Corte Sant'Alda är biodynamskt (och maniskt) skötta. |
| |
