 | No 1 Seleccion Especial (375 ml) 2010Jorge Ordoñez och legendariske, Österrikiske vinmakaren Alois Kracher (tyvärr numera bortgången), valde att producera firmans söta basvin med hjälp av klassisk Late Harvest teknik.
Druvorna skördades mycket sent och alkoholjäsningen avbröts på naturlig väg då balansen mellan syra och socker ansågs optimal.
Seleccion Especial No 1 kombinerar imponerande Muscataromer, dock helt utan de jobbigt kvalmiga, närmast parfymerade flädertonerna som druvan uppvisar i sina sämsta versioner. Här gäller underbart aromatisk fruktighet och inget annat!
Sockerhalten är relativt hög men vad som imponerar med firmans andra årgång är den överraskande fräschören som Alois Kracher lyckats hitta i de solvarma druvorna. Ett brilliant vin att njuta till en mängd fruktbaserade efterrätter. |  |
| Årgång | 2010 | | Producent | Jorge Ordoñez & CO | | Produkttyp | Vitt vin - sött | | Land | Spanien | | Område | Málaga | | Art.nr. Restaurang | 160928902 | | Pris Restaurang | 190,00 (152,00 ex. moms) | | Volym | 375 ml | | Antal per kolli | 6 | | Druvor | 100% Muscat d'Alexandrie | | Klassificering | Málaga DO | | Geografi | Málaga ligger i södra Spanien. Druvornas naturliga syranivå kommer från vingårdarnas höjd över havet. | | Smaktyp | Modern | | Karaktär | Läckert söt smak med kliniska drag av vit aprikos, apelsinblom, acaciahonung samt rostade paranötter i fonden. Fyllig, len och sensuell med imponerande syra i avslutningen som bär den koncentrerade frukten länge. Fånigt gott, faktiskt... | | Passar till | Nästan all frukt... Prova till sallad på stenfrukter och vaniljglass. | | Serveringstemperatur | 8-10°C | | Total produktion | 10.000 flaskor | | Vingård | Flera olika, ej namngivna | | Planterades | 1950-talet | | Jordmån | Näringsfattig, vittrad skiffer | | Altitud | 400 m.ö.h. | | Antal rankor per hektar | 2.000 | | Skörd | Manuell i slutet av september | | Skördeuttag | 1,7 kg/ranka | | Framställning | De sent plockade druvorna krossas försiktigt och musten kallmacererar i 12 timmar följt av pneumatisk pressning. Alkoholjäsning i rostfria ståltankar där jäsningen avbryts med hjälp av nedkylning och tillsats av svavel. | | Lagring | 0-1 år | | Odlingsform | Alla odlingsformer | | Alkohol | 12,5% | | Socker | 100 g/l | | Syra | 6,2 g/l | | Recensioner | 91/100 p. "Light straw-colored with a slight green tint, it offers an alluring perfume of jasmine, honey, and tropical fruits. Medium-sweet, the wine is balanced by lively acidity." www.erobertparker.com, Jay Miller
91/100 p. "Strongly floral nose displays ripe cantaloupe, peach and yellow rose scents. Fleshy honeydew and pit fruit nectar flavors are braced by gentle acidity, which buffers the sweet fruit." IWC, Josh Reynolds (US)
Årgång 2006:
92/100 p. Guía Penín 2009
92/100 p. Guía de Oro de los Vinos de España 2009
|
| |
